Propriedades da Água (Componentes químicos dos seres) - Aula 2 - Mód 1 - Bioquímica - Prof Guilherme

Influência da Água na Vida - Parte 1

Visão Geral da Seção: Nesta seção, o professor Guilherme introduz a importância da água para a vida e explora as características essenciais da molécula de água.

Importância da Água para a Vida

• A água é fundamental para a existência de vida, sendo um solvente universal.

• Sua polaridade permite a dissociação de sais, ácidos e bases, interagindo com diversas substâncias biológicas.

Características Essenciais da Molécula de Água

Visão Geral da Seção: Nesta parte, são discutidas as propriedades únicas da molécula de água que a tornam vital para os processos biológicos.

Estrutura Molecular da Água

• A molécula de água (H2O) é composta por dois hidrogênios e um oxigênio, formando ligações covalentes.

• A polaridade da água decorre das diferenças nas eletronegatividades do hidrogênio e do oxigênio, resultando em polos positivos e negativos na molécula.

Ligações Hidrogênio

• As ligações de hidrogênio entre as moléculas de água conferem coesão ao líquido, promovendo interações fortes entre as moléculas.

Funcionamento da Água e Metabolismo

Visão Geral da Seção: Nesta seção, são abordados os princípios fundamentais do funcionamento da água no organismo e sua relação com o metabolismo.

Propriedades da Água

• A água não consegue solubilizar substâncias hidrofóbicas devido à repulsa entre elas. Substâncias como ceras, óleos, gorduras e colesterol são moléculas apolares que não se misturam bem com moléculas polares.

• Moléculas apolares, como o gás oxigênio (O2) e o dióxido de carbono (CO2), não se dissolvem facilmente na água, sendo consideradas substâncias hidrofóbicas. Por outro lado, moléculas que têm afinidade pela água são chamadas de hidrofílicas.

Importância da Água no Transporte de Substâncias

• O cloreto de sódio (sal de cozinha) é um exemplo em que os polos positivos da água interagem com os cloretos e os polos negativos interagem com o sódio, resultando na dissociação desses íons na água. Esse processo é essencial para o transporte de substâncias nas células.

• A polaridade da água permite a dissociação de substâncias, possibilitando reações químicas em meio aquoso. O transporte de proteínas, carboidratos e vitaminas dentro das células é viabilizado pela solubilidade proporcionada pela água.

Papel da Água no Metabolismo

• As reações químicas vitais para a vida ocorrem em meio aquoso, destacando a importância do metabolismo que engloba as reações de construção (anabolismo) e degradação (catabolismo).

• O anabolismo refere-se às reações de construção no organismo, enquanto o catabolismo envolve a quebra ou degradação das substâncias. Ambos os processos requerem água para ocorrerem eficientemente.

Metabolismo ao Longo da Vida

Visão Geral da Seção: Nesta parte, discute-se como o metabolismo varia ao longo da vida e sua relação com a quantidade necessária de água no organismo.

Metabolismo e Idade

• Crianças possuem um metabolismo mais acelerado do que idosos; isso reflete-se em suas atividades diárias e necessidades calóricas diferentes. A taxa metabólica está diretamente relacionada à velocidade das reações químicas no corpo.

• Com o envelhecimento, há uma diminuição do metabolismo e consequentemente uma redução na necessidade de água no organismo. Isso explica por que bebês têm cerca de 80% do corpo composto por água ao nascerem.

Importância da Hidratação

• Manter altos níveis de hidratação contribui para manter um metabolismo acelerado ao longo do tempo, promovendo um aspecto jovial e um funcionamento saudável do organismo.

Termorregulação e Propriedades da Água

Visão Geral da Seção: Nesta seção, o professor explora a termorregulação e as propriedades específicas da água, como calor específico, coesão e adesão.

Termorregulação e Calor Específico da Água

• A água possui um alto calor específico, exigindo mais energia para alterar sua temperatura em comparação com outros materiais.

• O calor específico da água é a quantidade de energia necessária para aumentar a temperatura de um grama de água em um grau Celsius.

• Devido ao alto calor específico da água, ela demora mais para aquecer ou esfriar do que o ambiente externo.

Metabolismo e Sensibilidade à Temperatura

• Indivíduos com maior metabolismo necessitam de menos água. Homens tendem a ter maior sensibilidade ao frio devido à testosterona e maior teor de água no corpo.

• Homens possuem uma taxa metabólica mais alta e maior percentual de água no corpo em comparação com mulheres.

Adesão e Coesão da Água

• A termorregulação depende da presença de água no organismo para uma regulação eficaz da temperatura corporal.

• A coesão na água ocorre por meio das ligações hidrogênio entre suas moléculas, resultando na formação de uma película superficial que suporta insetos caminhando sobre a água.

Tensão Superficial e Capilaridade

Visão Geral da Seção: Nesta parte, são abordadas características adicionais da água, como tensão superficial e capilaridade.

Tensão Superficial

• A tensão superficial é resultado das ligações hidrogênio entre as moléculas de água na superfície. Insetos podem caminhar sobre essa película formada pela interação das moléculas.

• Alguns insetos possuem substâncias hidrofóbicas nas pernas que permitem caminhar sobre a superfície da água, aproveitando-se dessa característica única.

Capilaridade

Transpiração e Homeostase de Temperatura

Visão Geral da Seção: Nesta seção, o professor explora a transpiração e sua relação com a regulação da temperatura corporal.

Transpiração e Regulação Térmica

• A água tem a capacidade de absorver grandes quantidades de calor ao passar de um estado para outro.

• A transpiração não serve apenas para eliminar sais ou água do corpo, mas principalmente para remover calor durante atividades físicas.

• Quando a água evapora da pele, ela retira calor do corpo, auxiliando na manutenção da temperatura em torno de 36,5 graus Celsius.

• Ao sair de ambientes úmidos sem secar-se adequadamente, como após um banho, a evaporação gradual da água sobre a pele pode levar à sensação de frio.

• A transpiração é essencial para evitar o superaquecimento do corpo e manter a homeostase térmica, equilibrando a temperatura interna.

Importância do Conhecimento na Construção Pessoal

Visão Geral da Seção: O professor encerra a aula ressaltando a importância do conhecimento na construção pessoal.

Construção do Conhecimento