Schnelles knuspriger Spargel mit Tomatensalsa „à la Grill den Henssler“ Rezept von Steffen Henssler
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Schnelles knuspriger Spargel mit Tomatensalsa „à la Grill den Henssler“ Rezept von Steffen Henssler
Einführung
Abschnittsübersicht: In diesem Abschnitt stellt der Sprecher den Kanal vor und erwähnt, dass er heute live ist. Er gibt auch einen Hinweis auf eine Änderung im Programm für morgen.
Vorstellung des Kanals und Ankündigung einer Programmänderung
- Der Sprecher bittet die Zuschauer, den Kanal zu abonnieren.
- Er erwähnt, dass es Produkte auf henzler.punkt.shop und im Einzelhandel gibt.
- Der Sprecher kündigt an, dass er heute live ist.
- Er erwähnt eine Änderung im Programm für morgen und bittet die Zuschauer, es nicht weiterzusagen.
Panierte Spargel mit asiatisch angehauchtem Tomatensalz
Abschnittsübersicht: In diesem Abschnitt zeigt der Sprecher, wie man panierten Spargel mit asiatisch angehauchtem Tomatensalz zubereitet.
Zubereitung von paniertem Spargel
- Der Sprecher zeigt normalen weißen geschälten Spargel.
- Er erklärt, wie man ihn paniert.
- Der Sprecher zeigt das Ergebnis nach dem Panieren.
- Er empfiehlt, den panierten Spargel noch einmal in die Pfanne zu geben, um sicherzustellen, dass er eine dicke Kruste hat.
Zubereitung von asiatisch angehauchtem Tomatensalz
- Der Sprecher schneidet ganze Tomaten in kleine Stücke und entfernt dabei die Kerne.
- Er fügt Sojasauce hinzu und empfiehlt, auch etwas Blütenpulver hinzuzufügen.
- Der Sprecher erwähnt, dass frischer Koriander für dieses Rezept empfohlen wird.
Zubereitung von Zwiebeln
Abschnittsübersicht: In diesem Abschnitt zeigt der Sprecher, wie man Zwiebeln zubereitet.
Zubereitung von Zwiebelwürfeln
- Der Sprecher schneidet rote Zwiebeln in kleine Würfel.
Zubereitung von Sojasauce mit Zitronensaft
Abschnittsübersicht: In diesem Abschnitt zeigt der Sprecher, wie man eine Sojasauce mit Zitronensaft zubereitet.
Zubereitung von Sojasauce mit Zitronensaft
- Der Sprecher fügt frischen Zitronensaft hinzu.
- Er fügt Sojasauce hinzu und gibt eine Prise Zucker dazu.
- Der Sprecher empfiehlt die Zugabe von Blütenpulver für mehr Geschmackstiefe.
Knuspriger Spargel mit Tomaten und Koriander
Abschnittsübersicht: In diesem Abschnitt zeigt der Sprecher, wie man knusprigen Spargel mit Tomaten und Koriander zubereitet.
Zubereitung des Spargels
- Der Spargel wird in einer Mischung aus Butter und Öl gebraten, um ihm einen knusprigen Geschmack zu verleihen.
- Eine doppelte Panade sorgt dafür, dass der Spargel vollständig durchgegart ist.
- Um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen, kann man Flugshow-Butter hinzufügen.
Verwendung von süßem Spargel
- Süßer Spargel hat eine dezente Süße und keine Bitterkeit im Vergleich zum normalen Spargel.
Präsentation des Gerichts
- Das Gericht wird auf einem Teller angerichtet und mit Tomaten garniert.
- Vor dem Servieren sollte das Gericht noch einmal gewürzt werden.
Einkaufsliste für knusprigen Spargel
- 6 Stangen weißer Spargel
- 3 Tomaten
- 1/2 rote Zwiebel
- Ein Bund Koriander
- Eine Zitrone
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker
- Sesamöl und Mango-Chili-Öl zum Anbraten
- 3 Eier
- Mehl oder Paniermehl zum Panieren