VIDEO
HIGHLIGHT
Log InSign up
PROSES PENGOLAHAN PRODUKSI IKAN SARDEN MENJADI IKAN KALENG DENGAN TEKNOLOGI MODERN DAN CANGGIH
SummaryTranscriptChat

PROSES PENGOLAHAN PRODUKSI IKAN SARDEN MENJADI IKAN KALENG DENGAN TEKNOLOGI MODERN DAN CANGGIH

Pengolahan Ikan Sarden dalam Kaleng

Overview: Video ini menjelaskan tentang proses pengolahan ikan sarden menjadi ikan kalengan. Ikan sarden dipilih karena kandungan asam lemak omega-3 yang sehat dan dapat mengurangi peradangan, membantu melindungi jantung, dan mencegah penyakit kronis.

Penangkapan Ikan Sarden

  • Habitat ikan sarden banyak terdapat pada perairan Samudera Hindia dan Samudra Pasifik.
  • Di Indonesia sendiri, ikan sarden dapat ditemukan di Selat Bali.
  • Nelayan menggunakan Fishfinder untuk menemukan kawanan ikan atau dari gelembung air dalam kelompok.
  • Dalam penangkapannya, nelayan dapat langsung mendapatkan banyak tangkapan sarden.

Proses Pengolahan

Pemeriksaan Suhu Ikan

  • Sebelum mulai pengolahan, suhu ikan akan dicek untuk memastikan ikan memiliki suhu dibawah 5° Celcius hal ini untuk menghindari pembusukan.

Pembersihan dan Pemotongan Kepala serta Ekor

  • Ada dua metode pemotongan kepala dan ekor yaitu otomatis dan manual.
  • Pada langkah otomatis bekerja hanya perlu menempatkan save yang sudah dibersihkan kedalam nampan nampan ini akan membawa sarden ke mesin pemotong
  • Sedangkan pada langkah manual pemotongan kepala dan ekor ini akan dilakukan oleh manusia mereka akan memotong kepala dan ekor serta membersihkan kotoran ikan dan kemudian menempatkannya di conveyor berjalan.

Pemisahan Kepala dan Ekor Ikan

  • Setelah dimasukkan ke mesin pemotong, kepala dan ekor ikan akan dipisahkan.
  • Mesin ini membutuhkan waktu 3-11 menit tergantung pada ukuran ikan yang dimasukkan.

Pengemasan dalam Kaleng

  • Kaleng-kaleng pengepakan dalam berbagai bentuk berjalan diatas conveyor ke tempat kerja dengan Sisi bawahnya menghadap ke atas dan terbuka.
  • Pekerja mengisi kaleng secara manual untuk mengurangi kemungkinan masuknya benda asing ke dalam kaleng.
  • Pengalaman pekerja sangat penting untuk melakukan pengisian kaleng dengan benar.

Manfaat Mengkonsumsi Ikan Sarden

  • Mengkonsumsi ikan sarden secara rutin dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh karena kandungan asam lemak omega-3 yang sehat.
  • Asam lemak omega-3 dapat mengurangi peradangan, membantu melindungi jantung, dan mencegah penyakit kronis.

Proses Pembuatan Sarden

Ikhtisar Bagian: Bagian ini menjelaskan tentang proses pembuatan sarden dalam kaleng.

Proses Produksi

  • Pekerja membalik set kaleng dan mengirimkan kaleng dengan kondisi bawah terbuka ke dalam oven yang memasak sarden pada suhu sekitar 100° Celcius selama sekitar dua puluh lima menit.
  • Setelah dimasak, set kaleng dikeluarkan dan pekerja membaliknya lagi dan memindahkannya ke sistem conveyor. Semua sarden yang telah dimasak secara bertahap disalurkan ke dalam satu baris dan mengarahkannya ke setiap bagian produk sesuai dengan jenis rasa yang diinginkan.
  • Mesin pengisi mengisi kaleng dengan saus secara penuh baru kemudian masuk kedalam mesin yang menghilangkan saus yang berlebih sehingga mudah untuk ditutup oleh mesin-mesin penyegelan.
  • Penyegelan akan menutup tutup ke kaleng ikan sehingga ketika mereka keluar dari mesin ini, kaleng sudah kedap udara.
  • Kaleng-kaleng ini kemudian masuk ke mesin pencucian di dalam air sekitar 90° Celcius dan membuatnya bersih serta higienis.
  • Produk jadi keluar dari mesin dengan label berwarna yang menarik dan siap dikirim ke pelanggan.

Varian Rasa

  • Sarden hadir dalam berbagai rasa dan kemasan yang mudah dibuka yang menjaga ikan tetap segar saat dikonsumsi.
Video description

PROSES PENGOLAHAN PRODUKSI IKAN SARDEN MENJADI IKAN KALENG DENGAN TEKNOLOGI MODERN DAN CANGGIH Hallo sahabat Rekayasa Produksi. Salah satu olahan ikan yang paling populer adalah ikan dalam kemasan kaleng. hal ini karena selain instan dan dapat disimpan dalam waktu yang lama, ikan sarden juga terhitung memiliki kandungan banyak asam lemak, omega-3 yang sehat, yang dapat mengurangi peradangan, membantu melindungi jantung, dan mencegah penyakit kronis. Popularitasnya telah ada sejak dulu, sebab bisa jadi pilihan lauk utama ketika rasa lapar melanda.Secara global, tingkat permintaan akan ikan sarden bisa mencapai 3,6 juta ton pada tahun 2023. Jenis yang paling populer dan biasanya dijual di pasaran adalah Sardina Pilchardus, Sardinella Gibbosa, dan Sardinella Longiceps. pada video kali ini, rekayasa produksi akan mengajak kalian untuk mengunjungi proses produksi ikan sarden di pabrik dan melihat setiap tahapannya. jika kamu menyukainya, silahkan klik tombol like dan share, Dan jika kamu ada masukan, atau ingin request cukup tuliskan dalam komen, nanti mimin masukan ke daftar episode berikutnya, tapi wajib sabar ya. satu-satu kita nanti dibahas, dan juga diselingi dengan beberapa episode menarik lainnya. Kredit Video : AMADIR FISH CANNERY, Hermasa Canning Technology, Sardine thons german #RekayasaProduksi, #ikansarden, #ikanmakarel, #ikansardenrasanyacetarmembahana, #ikan sarden resep, #ikansardengoreng, #transmedia, #transcorp, #trans7, #ikansardenkaleng, #ikansardenhomemade, #daftar populer, #kapalikan, #edutainment, #duniaanak, #transtv, #edukasi, #edutainmen, #laptopsiunyil, #otan, #bocahpetualang, #bolang, #petualangananak, #anakpintar, #haytayo, #onthespot, #faktaunik, #calonsarjana, #polapike