2.4 Propiedades fisicoquímicas del agua (adhesión, cohesión, tensión superficial y capilaridad)

Propiedades Físico-Químicas del Agua

Adhesión y Cohesión

• La adhesión se define como la atracción entre moléculas de diferentes tipos, siendo crucial para el agua debido a sus fuertes fuerzas de adhesión con moléculas cargadas.

• La cohesión, en contraste, es la atracción entre moléculas del mismo tipo. En el agua, esta fuerza es alta gracias a los puentes de hidrógeno que puede formar.

• Cuando el agua entra en contacto con una superficie, se adhiere a ella, indicando que la fuerza de adhesión supera a la cohesión. Esto contrasta con líquidos como el mercurio, donde las moléculas tienden a formar gotas.

Tensión Superficial

• Las fuerzas de cohesión son responsables de la tensión superficial, que es la tendencia de un líquido a resistir su ruptura bajo tensión. Este fenómeno permite al agua formar gotas esféricas.

• Gracias a la tensión superficial, insectos pueden desplazarse sobre el agua sin hundirse; esto se debe a los puentes de hidrógeno formados entre las moléculas en la superficie y las más profundas.

Capilaridad

• El fenómeno de capilaridad depende tanto de la adhesión (entre el agua y el vidrio) como de la cohesión (entre las moléculas de agua). Se refiere al ascenso o descenso del agua dentro de un tubo capilar.