PROTEÍNAS: Descubra os Tipos, Classificação e Composição
Desvendando as Proteínas
Neste vídeo, são abordados os tipos de proteínas, sua composição e classificação. Também é discutida a função das proteínas e como elas podem ser encontradas na alimentação.
Tipos de Proteínas
- As proteínas são macromoléculas fundamentais nas células.
- São formadas por aminoácidos ligados entre si.
- Aminoácidos são moléculas orgânicas produzidas pelo corpo e obtidas através da alimentação.
- As proteínas são polímeros de aminoácidos, ligados por ligações peptídicas.
- Compostas por carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio.
Funções das Proteínas
- Estruturação da célula.
- Catalisador de funções biológicas como enzimas.
- Transporte de substâncias.
- Construção e reparação dos tecidos e músculos.
- Defesa do organismo através de anticorpos.
- Fornecimento de energia.
Classificação das Proteínas
- Classificadas de acordo com a composição:
- Proteínas Simples: liberam apenas aminoácidos durante a hidrólise.
- Proteínas Conjugadas: liberam aminoácidos e um radical não peptídico durante a hidrólise.
- Classificadas de acordo com o número de cadeias peptídicas:
- Proteínas Monoméricas: formadas por uma única cadeia polipeptídica.
- Proteínas Oligoméricas: formadas por várias cadeias polipeptídicas.
Alimentos Ricos em Proteínas
- Origem animal: carnes, peixes, ovos, leite e derivados.
- Origem vegetal: feijão, lentilha, soja, quinoa, trigo e ervilhas.
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