La presentadora, Janet, da la bienvenida y presenta el platillo que se va a preparar: enchiladas rojas con quesito, zanahorias y papas.
Ingredientes Necesarios
Se mencionan los ingredientes clave: chiles guajillo (limpios y sin semillas), un chile ancho, agua o caldo de pollo, orégano mexicano, comino, ajo y sal.
Además de las verduras (papas y zanahorias), se utilizan tortillas de maíz. Las verduras están cortadas en cubos y remojadas para evitar que cambien de color.
Preparación de las Verduras
Se cocinan las papas y zanahorias en agua hirviendo; después de diez minutos a fuego medio, están listas.
Preparación de la Salsa
Los chiles se hidratan en agua caliente; luego se mezclan en una licuadora con ajo picado, orégano, comino y caldo para hacer la salsa.
La mezcla se licúa hasta obtener una consistencia suave y se cuela para eliminar grumos.
Montaje de las Enchiladas
Se fríen las papas en aceite caliente durante cinco minutos antes de añadirles un poco de salsa para dar sabor.
Las tortillas se sumergen en la salsa caliente antes de ser rellenas con queso fresco, cebolla picada y dobladas como enchiladas. Se añaden lechuga, más queso, crema y los acompañamientos finales.
Cierre del Video
Janet agradece a los espectadores por seguir la receta e invita a probar el platillo. También menciona un comentario humorístico sobre su amor por la comida.
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