Cadena de Suministro: BIMBO

Cadena de Suministros de Grupo Bimbo

Resumen de la Sección: En esta sección, se habla sobre la cadena de suministros de Grupo Bimbo y cómo funciona desde el abastecimiento de materia prima hasta la distribución del producto terminado.

Proceso de la Cadena de Suministros

• La cadena comienza con la obtención de materia prima proveniente de 33 proveedores diferentes.

• Los insumos llegan a una de las 38 plantas donde se procesan para obtener el producto terminado.

• El producto terminado se almacena en un lugar con temperatura adecuada para su correcta distribución a mayoristas y minoristas.

• Los productos son exhibidos en anaqueles y llegan al consumidor final.

• Los productos sobrantes cerca de su fecha de caducidad son recolectados por Bimbo. Una parte se vende con descuento en expendios Bimbo y otra parte es regresada a la planta para su desecho.

Planeación y Colaboración

• A través de la planeación estratégica, Bimbo define cómo serán distribuidos los recursos y qué procesos emplear para aprovecharlos eficientemente.

• En la planeación táctica, se definen políticas relacionadas con inventario, marketing, producción, entre otros aspectos.

• La planeación operativa establece fechas de producción, entrega y distribución de pedidos.

Compras y Proveedores

• Todas las partes de la cadena de suministros participan en la determinación de los insumos necesarios.

• Bimbo cuenta con 33 proveedores clasificados en nueve categorías. Se añaden nuevos proveedores si cumplen con los estándares de calidad y sustentabilidad.

• Bimbo tiene 196 plantas en 33 países, siendo México el país con más plantas (38).

Proceso Productivo

• Cada planta puede producir diferentes tipos de panes, galletas u otros productos pertenecientes a la familia de Grupo Bimbo.

• Grupo Bimbo utiliza una plataforma digital para administrar órdenes y recopilar información necesaria para llevar a cabo los pedidos.

• Las rutas de distribución son propias del grupo en México, Latinoamérica y Asia. En otros países se utilizan distribuidores independientes.

Gestión de Inventarios

• Grupo Bimbo utiliza el método "primeras entradas, primeras salidas" debido a la rotación alta de sus productos perecederos.

• Cada planta administra su inventario localmente o centralmente. Existen almacenes para materias primas y producto terminado.

Empaque y Embalaje

• Los productos alimenticios de Grupo Bimbo llevan etiqueta nutrimental y se regulan según la normativa NOM 051 en México.

• Se utilizan tecnologías de empaque que se degradan más rápido que los tradicionales de polietileno.

Este resumen proporciona una visión general del funcionamiento de la cadena de suministros de Grupo Bimbo, desde el abastecimiento de materia prima hasta la distribución del producto terminado.