SISTEMA DIGESTÓRIO - FISIOLOGIA - Aula | Biologia com Samuel Cunha

Introdução

Visão geral: Nesta aula, vamos estudar fisiologia humana e começaremos com o sistema digestório. O objetivo é entender como os nutrientes dos alimentos são absorvidos pelo corpo.

Função do sistema digestório

• O sistema digestório tem por função retirar e absorver os nutrientes dos alimentos.

• Os órgãos que formam o tubo digestório são constituídos por diferentes tecidos, mas juntos permitem o funcionamento do sistema.

Órgãos do sistema digestório

• O tubo digestório começa na boca e termina no ânus.

• A boca é onde entra o alimento.

• Depois passa pela faringe e chega ao esôfago.

• Em seguida, cai no estômago, um órgão muscular superasse do.

• A gestão continua no intestino delgado, que é subdividido em três partes: duodeno, jejuno e íleo.

Absorção de nutrientes

• Para que as partículas dos alimentos possam ser absorvidas pelo corpo, elas precisam estar na sua forma mais simples (monômero).

• No caso da glicose ou proteína, elas precisam ser quebradas em seus componentes básicos antes de serem absorvidas pelo intestino delgado.

O Sistema Digestório

Visão Geral: Nesta aula, o professor fala sobre o sistema digestório e suas partes.

Anatomia do Sistema Digestório

• O reto é uma câmera de armazenamento temporário das fezes.

• Existem glândulas importantes anexas ao tubo digestório, como as glândulas salivares, o pâncreas e o fígado.

• A digestão pode ser mecânica ou química. A mecânica ocorre por meio da trituração dos alimentos pela mastigação e pelos movimentos peristálticos. Já a química envolve a atuação de enzimas que fazem reações químicas no organismo.

A Boca

• A boca é a porta de entrada do sistema digestório, que tem cerca de 6 a 10 metros de comprimento.

• O pH na boca varia entre 7 (neutro).

• Cada enzima tem um pH ótimo para funcionar corretamente.

Conclusão

O sistema digestório é um dos sistemas mais importantes do corpo humano e é necessário conhecê-lo bem para se sair bem em provas como vestibulares e ENEM. É importante lembrar que cada parte do sistema tem sua função específica na digestão dos alimentos.

Mastigação e digestão

Visão geral da seção: Nesta seção, o palestrante fala sobre a importância da mastigação para a digestão adequada dos alimentos. Ele explica como as enzimas na boca começam a digerir os açúcares e carboidratos presentes nos alimentos, mas que a mastigação é necessária para permitir que as enzimas entrem em cada canto do alimento.

Dentes diferentes na boca

• Os dentes incisivos são usados ​​para cortar o alimento.

• Os caninos são usados ​​para rasgar alimentos mais duros.

• Os pré-molares são usados ​​para dar uma mordida firme.

• Os molares são os dentes mais robustos e fortes, projetados para triturar o alimento ao máximo.

Importância da mastigação

• A mastigação tritura o alimento e permite que as enzimas entrem em cada cantinho do alimento, favorecendo a digestão.

• A gestão mecânica começa com a mastigação e é seguida pela digestão química.

Funções dos dentes

• Cada tipo de dente tem uma função específica na mastigação e trituração do alimento.

• O esmalte protege os dentes de danos extremos.

• A polpa contém vasos sanguíneos e nervos; dor de dente significa que a cárie já atingiu essa área.

Paladar e preferências alimentares

Visão geral da seção: Nesta seção, o palestrante fala sobre como nosso paladar está relacionado ao sistema digestivo e como nossas preferências alimentares evoluíram ao longo do tempo.

Preferências alimentares

• Gostamos de alimentos gordurosos porque são ricos em energia.

• Nutrientes energéticos de alto índice são fundamentais para nossa sobrevivência.

• Evolutivamente, gostar de alimentos gordurosos foi fundamental quando não tínhamos comida disponível o tempo todo.

Funções da língua

• A língua é importante para a formação e passagem do som, além de ser responsável pelo paladar.

• O paladar permite que sintamos os gostos dos alimentos.

• Alimentos gordurosos estimulam a produção de saliva e insaciabilidade.

A importância da língua na digestão

Visão geral da seção: Nesta seção, o professor explica a importância da língua no processo de deglutição e como ela ajuda a produzir saliva.

A função da língua na deglutição

• A língua é importante para sentir objetos e auxilia na hora de engolir.

• Ela pode ajudar ou atrapalhar o processo de engolir alimentos.

• É um órgão que auxilia para você engolir e tem as glândulas salivares que produzem saliva.

A importância da saliva

• Na saliva existe uma enzima muito importante chamada amilase salivar.

• Essa enzima pega o amido presente nos alimentos e o transforma em açúcares menores.

• A digestão química começa na boca com a presença dessa enzima.

O processo de engolir

• O bolo alimentar é formado quando mastigamos os alimentos e está pronto para ser engolido.

• Quando engolimos, o bolo alimentar desce pela faringe até chegar ao esôfago.

• É importante tomar cuidado para não respirar enquanto se engole, pois isso pode causar engasgamento.

O perigo do alimento ir para o pulmão

• Quando engolimos, a epiglote fecha a traquéia e abre o esôfago para permitir que o alimento passe pelo caminho correto.

• Se algo der errado nesse processo, como um objeto estranho entrar na traquéia, pode ocorrer engasgamento e até mesmo asfixia.

• É importante tomar cuidado para não respirar enquanto se engole.

O Caminho do Alimento no Esôfago

Visão Geral da Seção: Nesta seção, o professor explica como o bolo alimentar passa pelo esôfago e chega ao estômago.

Anatomia do Esôfago

• O esôfago tem cerca de 25 centímetros de comprimento e liga a faringe ao estômago.

• Os movimentos peristálticos empurram o bolo alimentar ou água em uma única direção para ajudá-lo a chegar ao estômago.

• A gravidade também ajuda no processo.

Anatomia do Estômago

• O estômago é um órgão muscular involuntário que mistura mecanicamente os alimentos com seus movimentos ondulatórios.

• Existem três secreções de células na parede interna do estômago: células parietais, células mucosas e células glandulares.

• As células parietais secretam ácido clorídrico (HCl), que ajuda na digestão dos alimentos.

Proteção do Estômago

• O esfíncter cárdico é uma válvula que permite a entrada, mas impede a saída dos alimentos.

• A proteção formada por um tipo de açúcar chamado muco impede que o ácido clorídrico corroa as paredes do estômago.

• Existem áreas principais no estômago que secretam enzimas digestivas, mas a digestão dos açúcares ainda não está acontecendo neste momento.

Digestão de Proteínas

Visão Geral da Seção: Nesta seção, o professor explica como as enzimas digestivas são ativadas no estômago e como a digestão das proteínas começa.

Ativação das Enzimas Digestivas

• As enzimas digestivas são lançadas no estômago na forma inativa.

• A atuação do ácido clorídrico ativa as enzimas, transformando-as em piscinas.

• A pepsina quebra proteínas em pedaços menores chamados peptídeos.

Coagulação da Caseína

• No estômago, é liberada uma enzima chamada renina que coagula a caseína presente no leite.

• A coagulação permite mais tempo para a pepsina quebrar a caseína.

Intestino Delgado

• O bolo alimentar extremamente ácido é chamado de quimo quando entra no intestino delgado.

• O intestino delgado é dividido em três partes: duodeno, jejuno e íleo.

• No duodeno, existem glândulas anexas que produzem substâncias importantes para a digestão.

Glândulas Anexas

Suco Pancreático

• Produzido pelo pâncreas e lançado no duodeno através de um canal.

• Ajuda na digestão de carboidratos, proteínas e gorduras.

Bile

• Produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar.

• Ajuda na absorção de gorduras.

Suco Entérico

• Produzido por células na parede intestinal do intestino delgado.

• Ajuda na digestão de carboidratos e proteínas.

Conclusão

A ativação das enzimas digestivas no estômago, a coagulação da caseína e a produção de substâncias importantes pelas glândulas anexas no duodeno são etapas cruciais para a digestão das proteínas.

Digestão no Intestino Delgado

Visão geral da seção: Nesta seção, o professor explica como ocorre a digestão no intestino delgado.

Enzimas Liberadas pelo Suco Intestinal

• O suco intestinal libera enzimas maltase, sacarose e lactase para digerir açúcares.

• As enzimas proteolíticas são liberadas para digerir peptídeos e ácidos nucleicos.

• A enterina é liberada para ativar a tripsina do suco pancreático.

Suco Pancreático

• O suco pancreático contém amilase pancreática, tripsina e lipases que ajudam na digestão de carboidratos, proteínas e gorduras.

• O bicarbonato de cálcio é liberado pelo suco pancreático para neutralizar a acidez do quimo proveniente do estômago.

Sais Biliares

• Os sais biliares emulsificam as gorduras no intestino delgado, tornando-as mais fáceis de serem digeridas pelas lipases.

• A falta da vesícula biliar pode causar problemas na digestão de gorduras.

Digestão nos Primeiros 30 Centímetros do Intestino Delgado

Visão geral da seção: Nesta seção, o professor explica como ocorre a digestão nos primeiros 30 centímetros do intestino delgado.

• O pâncreas e o fígado liberam suas secreções no duodeno.

• As enzimas digestivas quebram as moléculas de proteínas, carboidratos e gorduras em unidades menores para serem absorvidas pelo corpo.

• A bile emulsifica as gorduras, tornando-as mais fáceis de serem digeridas pelas lipases.

O Pâncreas e o Fígado

Visão Geral da Seção: Nesta seção, o professor fala sobre as funções do pâncreas e do fígado no sistema digestório.

Funções do Pâncreas

• O pâncreas produz um suco pancreático que é liberado na luz intestinal.

• Além disso, o pâncreas tem uma função endócrina e libera dois hormônios importantes na corrente sanguínea: insulina e glucagon.

• Uma pessoa diabética dependente de insulina precisa injetar a insulina diretamente na corrente sanguínea porque a proteína da insulina seria digerida pelo estômago antes de ser absorvida pelas células do corpo.

Funções do Fígado

• O fígado é responsável pela produção da bile, que ajuda na digestão das gorduras.

• Algumas substâncias ingeridas durante a alimentação, como água, vitaminas, sais minerais e celulose não são digeridas pelo corpo humano. Os herbívoros conseguem digerir celulose porque possuem bactérias em seus intestinos que fazem essa digestão.

Jejum

Visão Geral da Seção: Nesta seção, o professor fala sobre os processos que ocorrem no corpo durante o jejum.

• Durante o jejum, quando não há ingestão de alimentos, o corpo utiliza as reservas de glicogênio no fígado para produzir glicose e manter os níveis de açúcar no sangue.

• Quando as reservas de glicogênio acabam, o corpo começa a quebrar gorduras para produzir energia. Esse processo é chamado de cetose e pode ser utilizado como uma estratégia para perda de peso.

O papel do intestino delgado e grosso na absorção de nutrientes

Visão geral da seção: Nesta seção, o palestrante discute a importância do intestino delgado e grosso na absorção de nutrientes.

Intestino Delgado

• O intestino delgado tem uma válvula que une o intestino delgado ao intestino grosso.

• Possui especializações para aumentar a absorção dos nutrientes, como as vilosidades e microvilosidades.

• As células do tecido epitelial possuem microvilosidades que aumentam a área de absorção.

Intestino Grosso

• O intestino grosso possui aproximadamente um metro e meio.

• Absorve água e sais minerais, formando o bolo fecal.

• A microbiota intestinal é extremamente importante para produzir vitaminas e outras substâncias.

Conclusão

Visão geral da seção: Nesta seção, o palestrante conclui sua discussão sobre o sistema digestivo.

• A microbiota intestinal é importante para manter a saúde do sistema digestivo.

Armazenamento temporário e controle da digestão

Visão geral da seção: Nesta seção, o palestrante discute o armazenamento temporário das fezes e o controle hormonal da digestão.

Armazenamento temporário das fezes

• O bolo fecal é temporariamente armazenado para permitir a liberação do sorvete no momento certo.

• Se as fezes não fossem armazenadas, seria desagradável para a pessoa.

• Quando as fezes são armazenadas, elas começam a estimular células nervosas no reto, fazendo com que a pessoa sinta a necessidade de ir ao banheiro.

Controle hormonal da digestão

• A gastrina é liberada quando o alimento chega ao estômago, estimulando a secreção do suco gástrico e aumentando a mobilidade gástrica.

• Quando o alimento chega ao intestino delgado, ocorre a liberação de secretina, que estimula a produção de bile e suco entérico.

• As gorduras presentes no quimo estimulam a liberação de colecistocinina pela mucosa intestinal, fazendo com que a bile seja liberada pela vesícula biliar e estimulando a secreção do suco pancreático.

Controle hormonal da digestão (continuação)

Visão geral da seção: Nesta seção, o palestrante continua discutindo o controle hormonal da digestão.

Redução na motilidade intestinal

• Quando um alimento chega ao intestino delgado, ele não pode mais ficar produzindo gastrina indefinidamente. Isso estimula a redução na motilidade do intestino, o que é importante para a digestão.

Estímulo à secreção de bicarbonato

• A secreção de bicarbonato é estimulada para deixar o bolo alimentar básico.

• Isso ocorre porque as cimas digestivas no suco pancreático só funcionam em um ambiente alcalino.

Cirurgia bariátrica e predisposição ao ganho de peso

Visão geral da seção: Nesta seção, o palestrante discute como a cirurgia bariátrica pode afetar a predisposição ao ganho de peso e como disfunções da tireoide podem contribuir para isso.

• Pessoas que passaram por cirurgia bariátrica têm uma predisposição menor ao ganho de peso.

• Disfunções da tireoide podem contribuir para a predisposição ao ganho de peso.

Cirurgia Bariátrica e Alimentação Saudável

Visão Geral da Seção: Nesta seção, o palestrante discute a cirurgia bariátrica e como ela pode ajudar na perda de peso. Ele também enfatiza a importância de uma alimentação saudável para manter um corpo saudável.

Cirurgia Bariátrica

• A cirurgia bariátrica é uma opção para perda de peso.

• A cirurgia metabólica é mais eficiente do que a redução do estômago.

• Na cirurgia metabólica, uma porção do estômago é removida e outra porção é ligada à segunda metade do intestino delgado.

• O bolo alimentar vai direto para o final do intestino delgado, fazendo com que a pessoa absorva menos nutrientes e emagreça rapidamente.

Alimentação Saudável

• Uma alimentação saudável é sinônimo de saúde.

• O sedentarismo pode levar a doenças cardíacas e circulatórias.

• É importante cuidar da alimentação e da saúde em geral.

• Não há problema em comer pizza ou tomar refrigerante ocasionalmente, mas fazer isso diariamente pode ser prejudicial à saúde.

Importância do Exercício Físico

Visão Geral da Seção: Nesta seção, o palestrante enfatiza a importância do exercício físico para manter um corpo saudável.

Exercício Físico

• O corpo humano precisa de movimento para funcionar corretamente.

• O sedentarismo pode levar a doenças cardíacas e circulatórias.

• É importante fazer exercícios físicos regularmente para manter o corpo saudável.

• O sistema digestório é afetado pelo sedentarismo.

Cuidados com a Saúde

Visão Geral da Seção: Nesta seção, o palestrante discute os cuidados necessários para manter uma boa saúde.

Cuidados com a Saúde

• A expectativa de vida pode cair se não houver cuidados com a saúde.

• O tabagismo e uma alimentação inadequada podem prejudicar a saúde.

• É importante cuidar da alimentação e fazer exercícios físicos regularmente para manter um corpo saudável.