Aquaponie - Présentation réalisée au Salon National de l'Aquaponie 2022

Salon National de l'Aquaponie

Cette vidéo présente la présentation intitulée "vers plus déco dans l'aquapo, l'exemple d'une petite installation domestique" réalisée lors du deuxième Salon National de l'Aquaponie sur le site d'Ecologia en Mayenne.

Présentation du salon et d'Aquaponia

• Le salon était ouvert aux professionnels, aux porteurs de projets, aux passionnés et au grand public.

• Aquaponia est la partie aquaponie d'Echologia qui propose différents modules aquaponiques.

Vision de l'aquaponie

• L'aquaponie est une science dont l'objectif premier est la production conjointe de protéines animales et végétales.

• La production sera conditionnée par une multitude de facteurs qu'on maîtrise finalement encore aujourd'hui assez mal.

• Les spécialistes peuvent avoir des visions différentes quant à la façon dont il faut conduire une installation.

Installation aquaponique personnelle

• L'installation présentée est une serre de 24 mètres carrés.

• La vision écosystémique consiste à favoriser les processus biotiques et abiotiques pour augmenter significativement la production de plantes et poissons.

• Le propriétaire cherche à tendre vers une certaine autonomie alimentaire et consommer des produits alimentaires de qualité.

Les bénéfices mutuels en aquaponie

Dans cette section, l'orateur parle des bénéfices mutuels entre les différents organismes en aquaponie et de la nécessité de mener plus de recherches sur ces aspects.

Bénéfices mutuels entre les organismes

• Les plantes produisent différentes molécules capables de stimuler l'activité des micro-organismes.

• Certains microorganismes utilisés en hydroponie ont des bienfaits sur la croissance des plantes.

• La flore microbienne présente dans l'eau limite le développement de certaines bactéries pathogènes ou parasites.

• Ces microorganismes sont susceptibles de stimuler les défenses immunitaires des poissons qui seront ainsi plus résistants aux maladies.

Diversification d'écosystèmes en aquaponie

Dans cette section, l'orateur explique comment il a diversifié les écosystèmes dans sa serre d'aquaponie pour favoriser la croissance des plantes.

Diversification d'écosystèmes

• Utilisation de différents substrats de culture : pouzzolane, billes d'argile, sable.

• Différents modes de culture : substrat à niveau fixe ou en marée, sur radeaux flottants, en NFT et Dutch Buckets.

• Formation volontaire des zones suboxique ou anoxique pour favoriser la libération continue de nutriments dans le milieu et alimenter les plantes.

• Utilisation du système de minéralisation aérobie des boues pour récupérer les déjections solides des poissons et libérer de nombreux éléments indispensables à nos plantes.

Analyse élémentaire du minéralisat

Dans cette section, l'orateur présente les résultats d'une analyse élémentaire du minéralisat obtenu grâce au système de minéralisation aérobie des boues.

Résultats d'analyse élémentaire

• Le minéralisat contient une concentration élevée en éléments indispensables aux plantes tels que le phosphore, le potassium, le calcium et le magnésium.

• La fraction soluble est très élevée pour certains éléments comme le potassium (96%) mais faible pour d'autres comme le fer (2%).

• Les zones suboxique ou anoxique peuvent être considérées comme des puits à nutriments malgré leur aspect négatif.

Les nutriments dans le thé de lombricompost

Dans cette section, l'orateur explique les nutriments contenus dans le thé de lombricompost et leur importance en aquaponie. Il parle également des acides humiques et fulviques présents dans le thé de lombricompost.

Nutriments contenus dans le thé de lombricompost

• Le potassium est un élément important en aquaponie et se trouve à 2 grammes/litre dans le thé de lombricompost.

• La plupart des éléments sont sous une forme soluble, y compris le fer qui devrait normalement précipiter à ce pH.

• Le lixiviat de lombricompost stimule la croissance des plantes directement et indirectement en favorisant les "plant growth promoting bacteria" qui produisent des hormones végétales telles que les cytokinines et les gibbérellines.

Les invertébrés auxiliaires en aquaponie

Cette section traite des invertébrés auxiliaires qui peuvent jouer un rôle essentiel en aquaponie. L'orateur décrit différents types d'invertébrés et leurs avantages pour les installations.

Rôles des invertébrés auxiliaires

• Les invertébrés tels que les microcrustacés, mollusques, vers et larves d'insectes ont différents modes de nutrition.

• Ils permettent notamment l'élimination des matières organiques accumulées comme les déjections des poissons ou les feuilles mortes.

• Certains contrôlent la prolifération des algues et du biofilm, tandis que d'autres sont de très bons bioturbateurs.

Nourrir les poissons en aquaponie

Dans cette section, l'orateur explique comment il nourrit ses poissons en aquaponie sans utiliser de farines de poisson.

Alimentation des poissons

• Les vers de compost représentent environ 10% de la ration alimentaire.

• Les larves d'insectes, principalement les larves de ténébrion meunier et Zoophobas morio, représentent environ 30% de l'alimentation des poissons.

• Ces différentes larves sont majoritairement nourries avec du pain rassis provenant des boulangeries voisines.

• L'orateur utilise également des poissons d'eau douce, en grande majorité des espèces invasives.

Les poissons dans mon installation

Dans cette section, l'auteur parle des différents types de poissons présents dans son installation et de leur cohabitation.

Types de poissons

• L'installation contient une vingtaine de perches sauvages récupérées au moment des vidanges d'étangs, une centaine de perches domestiquées provenant de l'entreprise LucasPerche.

• Il y a également une dizaine de silures qui ont longtemps cohabité avec les perches. Cette cohabitation entre perches et silures permet aux silures de consommer tout ce que les perches vont délaisser, évitant ainsi l'accumulation des déchets dans le fond du bac.

• L'auteur a également des sandres et une dizaine de carpes dans son installation.

Croissance et production

• La croissance pour les poissons n'est pas spécifiquement nourrie. Les silures ont connu une belle croissance en un an sans être nourris spécifiquement.

• La production pour les poissons était encore loin de l'optimum avec 25,7 kg cette année. La cible pour l'année prochaine sera les 50 kg.

• Biomasse : x3 sur la biomasse des perches domestiquées, x2,8 pour les perches sauvages, un x10 pour les silures avec des individus qui sont passés de 30 g à 300 g en un an.

Production végétale et économie

Dans cette section, l'auteur parle de la production végétale et des économies réalisées grâce à son installation.

Production végétale

• L'installation a une surface au sol d'environ 24 mètres carrés, dont approximativement 13 m² de surface cultivée.

• L'auteur pense avoir atteint cette année un optimum de production avec 250 kg de produit, dont environ 50 kg de tomates.

• Cela représente en termes de production 20 kg par m2 cultivé pour un coût d'une trentaine d'euros correspondant à un sac de terreau pour les semis et l'achat de quelques graines.

Économie

• La consommation électrique est de 70W/h en continu, ce qui représente une dépense de 105Eur/an.

• Pour la quantité d'eau utilisée cette année, l'auteur n'a pas contrôlé précisément mais sera plus vigilant l'année prochaine pour donner des chiffres plus précis.

• En nourrissant les poissons avec de la nourriture naturelle, il n'y a pas forcément besoin d'acheter des espèces domestiquées ce qui facilite l'approvisionnement en alevins et diminue les coûts lors de l'achat.

Conclusion

Dans cette section, l'auteur conclut sur son expérience avec son installation aquaponique domestique.

Biodiversité aquatique

• Il est important dans nos installations que celles-ci soient domestiques ou professionnelles de tendre vers davantage de biodiversité aquatique, au même titre qu'on parle de sol vivant en permaculture.

Connaissances scientifiques

• Il est fondamental d'améliorer les connaissances scientifiques sur les processus biotiques et abiotiques, que ceux-ci soient couplés ou non à l'installation.

Aliments éco-responsables

• Il est indispensable d'aller vers la formulation d'aliments plus éco-responsable pour nos poissons. Sinon l'aquaponie perd en virtuosité et ne sera jamais une solution pérenne.