Carbohidratos Biomoléculas

Introducción a los carbohidratos

Resumen de la sección: En esta sección se introduce el concepto de carbohidratos como biomoléculas que proporcionan energía inmediata a los seres vivos. Se menciona la fórmula general de los carbohidratos y ejemplos de alimentos que los contienen.

Estructura y función de los carbohidratos

• Los carbohidratos son biomoléculas que constituyen a los seres vivos y su función principal es proporcionar energía inmediata.

• La fórmula general de los carbohidratos es Cn(H2O)n, donde n representa el número de carbonos en la molécula.

• Los encontramos en alimentos como azúcares, pan, harinas y pastas, entre otros.

Clasificación de los carbohidratos

• Los carbohidratos se pueden clasificar en simples y complejos según el número de monosacáridos que contengan.

• Los monosacáridos son los carbohidratos más simples, como la glucosa.

• Los disacáridos son la unión de dos monosacáridos, como la lactosa.

• Los polisacáridos son la unión de un gran número de monosacáridos, como el almidón.

Nomenclatura y clasificación según el número de carbonos

• Los monosacáridos se nombran según el número de carbonos que tengan en su estructura.

• Un monosacárido con 3 carbonos se llama triosa.

• Un monosacárido con 4 carbonos se llama tetrosa.

• Un monosacárido con 5 carbonos se llama pentosa.

• Un monosacárido con 6 carbonos se llama hexosa.

• También existen monosacáridos con más de 6 carbonos, como la heptosa.

Clasificación y nomenclatura de los carbohidratos

Resumen de la sección: En esta sección se profundiza en la clasificación y nomenclatura de los carbohidratos, centrándose en los grupos funcionales y el número de carbonos en las moléculas.

Grupos funcionales en los carbohidratos

• Los carbohidratos pueden tener dos tipos de grupos funcionales: aldehído o cetona.

• Si un carbohidrato tiene un grupo aldehído, se clasifica como una aldosa.

• Si un carbohidrato tiene un grupo cetona, se clasifica como una cetosa.

Nomenclatura según el número de carbonos

• Los monosacáridos también se nombran según el número de carbonos que tengan en su estructura.

• Se utilizan prefijos griegos junto con la terminación "-osa".

• Por ejemplo, un monosacárido con 3 carbonos es una triosa, uno con 4 carbonos es una tetrosa, uno con 5 carbonos es una pentosa, etc.