(2차년도) Korea and Korean Diaspora Through Food and Culture_3주차 6차시

Снижение традиционных корейских алкогольных напитков в колониальный период

Обзор раздела: В данном уроке рассматривается упадок традиционных корейских алкогольных напитков в колониальный период.

Западные посетители и отсутствие альтернативы кроме алкоголя

• В конце 19-го и начале 20-го века западные посетители жаловались на отсутствие альтернативы кроме алкоголя при встречах с корейцами.

• Изабелла Бёрд Бишоп, британка, путешествовавшая по Корее, Японии и Китаю, отмечала недостаток подходящих напитков, особенно для женщин и детей.

Роль алкоголя в поздней династии Чосон

• В позднюю династию Чосон алкоголь был популярным напитком на встречах; другие напитки доступны были лишь высшему классу.

• Колониальное правительство начало контролировать производство и потребление алкоголя из-за его вредного Einfluss на здоровье и производительность.

Экономическая эксплуатация и культурные обмены

Обзор раздела: Обмены между Кореей, Японией и Китаем привели к изменениям в кулинарной культуре.

Кулинарные обмены

• Переселение людей между странами способствовало обменам: японцы привезли западную еду, значительное количество японцев проживало в Корее.