Clase 48 Fisiología Gastrointestinal - Secreción Salival (IG:@doctor.paiva)

Generalidades de la Secreción Salival

Resumen de la sección: En esta sección, se abordan las generalidades de la secreción salival, incluyendo los tipos de secreción y el mecanismo involucrado.

Tipos de Secreción Salival

• La saliva contiene dos tipos de secreciones: serosa y mucosa.

• La secreción serosa contiene enzimas como la alfa amilasa para digerir el almidón.

• La secreción mucosa tiene como función lubricar y proteger la superficie bucal.

Glándulas Salivales

• Las principales glándulas salivales son la parótida, submandibular (o submaxilar) y sublingual.

• Estas glándulas son llamadas mayores, mientras que hay otras más pequeñas llamadas glándulas salivales menores.

Mecanismo de Secreción Salival

• El mecanismo de secreción salival involucra los acinos salivales (chinos) y los conductos salivales.

• Los acinos secretan enzimas y líquido extracelular hacia los conductos.

• Los conductos regulan la concentración iónica mediante reabsorción activa de sodio y excreción activa de potasio.

• Esto crea una negatividad en el conducto debido a la pérdida neta de cargas positivas.

Regulación Nerviosa de la Secreción Salival

Resumen de la sección: En esta sección, se explora cómo está regulada la secreción salival por el sistema nervioso.

Regulación Nerviosa

• La secreción salival está regulada por el sistema nervioso.

• Los estímulos nerviosos pueden aumentar o disminuir la secreción salival.

Hiper Salivación

• Durante la hiper salivación, las concentraciones de cloruro de sodio pueden elevarse y las de potasio pueden disminuir.

Funciones de la Saliva

Resumen de la sección: En esta sección, se exploran las funciones importantes de la saliva.

Higiene Bucal

• La saliva participa en la higiene bucal al lavar y arrastrar gérmenes.

• Contiene bactericidas como iones peróxido y enzimas proteolíticas que atacan a las bacterias.

Digestión

• La saliva ayuda a digerir partículas alimenticias.

• También contiene anticuerpos que destruyen bacterias bucales, incluyendo las causantes de caries.

Regulación de la secreción salival

Resumen de la sección: En esta sección se discute la regulación de la secreción salival y los diferentes estímulos que pueden influir en ella.

Estímulos nerviosos para la secreción salival

• Las glándulas salivales mayores son controladas por el sistema nervioso parasimpático.

• El nervio glosofaríngeo estimula directamente la glándula parótida.

• El nervio facial estimula las glándulas submandibular y sublingual.

• Los núcleos animales superior e inferior entre el bulbo y la protuberancia responden a estímulos táctiles, gustativos y dolorosos en la boca, lengua y laringe.

Factores que afectan la secreción salival

• La textura del objeto que toca los receptores puede estimular o inhibir la secreción salival. Los objetos lisos estimulan más la secreción, mientras que los objetos rugosos pueden inhibirla.

• Los estímulos gustativos, como los sabores amargos causados por ácidos, pueden aumentar significativamente la producción de saliva.

• El factor emocional también puede influir en la cantidad de saliva producida.

Reflejos originados en el estómago e intestino

• Cuando el alimento es irritante, se generan reflejos que estimulan la secreción salival con el objetivo de neutralizar el factor irritante. Esto ocurre principalmente cuando hay náuseas.

• Estos reflejos están relacionados con el duodeno y ayudan a diluir o neutralizar sustancias irritantes.

Influencia del flujo sanguíneo y la saliva en la secreción salival

• El flujo sanguíneo hacia las glándulas salivales es influenciado por el sistema nervioso parasimpático, que produce vasodilatación.

• La propia saliva también induce vasodilatación debido a la presencia de ciertas sustancias.

• Tanto el aumento del flujo sanguíneo como la presencia de saliva contribuyen a aumentar la secreción salival.

Influencia del sistema simpático en la secreción salival

• La estimulación simpática puede tener diferentes efectos dependiendo de si hay un estímulo parasimpático o hormonal previo.

• En ausencia de otros estímulos, la estimulación simpática puede aumentar moderadamente la secreción salival.

• Sin embargo, si existe un estímulo parasimpático o hormonal previo, la estimulación simpática puede causar vasoconstricción y disminuir la secreción.

Secreción esofágica

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre la secreción esofágica y su importancia en el proceso de deglución.

Características de la secreción esofágica

• La secreción esofágica es principalmente mucosa y está compuesta por glándulas mucosas simples.

• Esta secreción cumple una función importante en lubricar el esófago durante el proceso de deglución para evitar lesiones causadas por los alimentos.

Protección contra el ácido gástrico

• El moco presente en el revestimiento del esófago protege contra el ácido proveniente del estómago.

• Esta capa mucosa evita posibles lesiones en el esófago inferior causadas por el ácido gástrico.