Clase 48 Fisiología Gastrointestinal - Secreción Salival (IG:@doctor.paiva)
Generalidades de la Secreción Salival
Resumen de la sección: En esta sección, se abordan las generalidades de la secreción salival, incluyendo los tipos de secreción y el mecanismo involucrado.
Tipos de Secreción Salival
- La saliva contiene dos tipos de secreciones: serosa y mucosa.
- La secreción serosa contiene enzimas como la alfa amilasa para digerir el almidón.
- La secreción mucosa tiene como función lubricar y proteger la superficie bucal.
Glándulas Salivales
- Las principales glándulas salivales son la parótida, submandibular (o submaxilar) y sublingual.
- Estas glándulas son llamadas mayores, mientras que hay otras más pequeñas llamadas glándulas salivales menores.
Mecanismo de Secreción Salival
- El mecanismo de secreción salival involucra los acinos salivales (chinos) y los conductos salivales.
- Los acinos secretan enzimas y líquido extracelular hacia los conductos.
- Los conductos regulan la concentración iónica mediante reabsorción activa de sodio y excreción activa de potasio.
- Esto crea una negatividad en el conducto debido a la pérdida neta de cargas positivas.
Regulación Nerviosa de la Secreción Salival
Resumen de la sección: En esta sección, se explora cómo está regulada la secreción salival por el sistema nervioso.
Regulación Nerviosa
- La secreción salival está regulada por el sistema nervioso.
- Los estímulos nerviosos pueden aumentar o disminuir la secreción salival.
Hiper Salivación
- Durante la hiper salivación, las concentraciones de cloruro de sodio pueden elevarse y las de potasio pueden disminuir.
Funciones de la Saliva
Resumen de la sección: En esta sección, se exploran las funciones importantes de la saliva.
Higiene Bucal
- La saliva participa en la higiene bucal al lavar y arrastrar gérmenes.
- Contiene bactericidas como iones peróxido y enzimas proteolíticas que atacan a las bacterias.
Digestión
- La saliva ayuda a digerir partículas alimenticias.
- También contiene anticuerpos que destruyen bacterias bucales, incluyendo las causantes de caries.
Regulación de la secreción salival
Resumen de la sección: En esta sección se discute la regulación de la secreción salival y los diferentes estímulos que pueden influir en ella.
Estímulos nerviosos para la secreción salival
- Las glándulas salivales mayores son controladas por el sistema nervioso parasimpático.
- El nervio glosofaríngeo estimula directamente la glándula parótida.
- El nervio facial estimula las glándulas submandibular y sublingual.
- Los núcleos animales superior e inferior entre el bulbo y la protuberancia responden a estímulos táctiles, gustativos y dolorosos en la boca, lengua y laringe.
Factores que afectan la secreción salival
- La textura del objeto que toca los receptores puede estimular o inhibir la secreción salival. Los objetos lisos estimulan más la secreción, mientras que los objetos rugosos pueden inhibirla.
- Los estímulos gustativos, como los sabores amargos causados por ácidos, pueden aumentar significativamente la producción de saliva.
- El factor emocional también puede influir en la cantidad de saliva producida.
Reflejos originados en el estómago e intestino
- Cuando el alimento es irritante, se generan reflejos que estimulan la secreción salival con el objetivo de neutralizar el factor irritante. Esto ocurre principalmente cuando hay náuseas.
- Estos reflejos están relacionados con el duodeno y ayudan a diluir o neutralizar sustancias irritantes.
Influencia del flujo sanguíneo y la saliva en la secreción salival
- El flujo sanguíneo hacia las glándulas salivales es influenciado por el sistema nervioso parasimpático, que produce vasodilatación.
- La propia saliva también induce vasodilatación debido a la presencia de ciertas sustancias.
- Tanto el aumento del flujo sanguíneo como la presencia de saliva contribuyen a aumentar la secreción salival.
Influencia del sistema simpático en la secreción salival
- La estimulación simpática puede tener diferentes efectos dependiendo de si hay un estímulo parasimpático o hormonal previo.
- En ausencia de otros estímulos, la estimulación simpática puede aumentar moderadamente la secreción salival.
- Sin embargo, si existe un estímulo parasimpático o hormonal previo, la estimulación simpática puede causar vasoconstricción y disminuir la secreción.
Secreción esofágica
Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre la secreción esofágica y su importancia en el proceso de deglución.
Características de la secreción esofágica
- La secreción esofágica es principalmente mucosa y está compuesta por glándulas mucosas simples.
- Esta secreción cumple una función importante en lubricar el esófago durante el proceso de deglución para evitar lesiones causadas por los alimentos.
Protección contra el ácido gástrico
- El moco presente en el revestimiento del esófago protege contra el ácido proveniente del estómago.
- Esta capa mucosa evita posibles lesiones en el esófago inferior causadas por el ácido gástrico.