Естери: будова молекули, номенклатура, властивості.

Естери: Вступ

• Сьогодні важливо бути сильними та впевненими у майбутньому, адже перемогу здобудуть професіонали.

• Тема уроку: естери, їх будова, номенклатура та властивості.

• Запах квітів і фруктів зумовлений наявністю естерів.

Будова та утворення естерів

• Естери – органічні сполуки, що утворюються внаслідок реакції карбонових кислот зі спиртами.

• Реакція утворення естерів називається естеріфікацією; загальна формула: RCOOR'.

• Функціональна група естерів – COO.

Номенклатура естерів

• Назви естерів формуються від вуглеводневого замісника спирту та кислотного залишку.

• Приклад: метил етанаат; інші назви включають залишки молекул спиртів і кислот.

• Естери з малими молекулярними масами – безбарвні рідини з приємним запахом.

Властивості естерів

• Метил-бутанат має аромат яблука, етилбутанат – ананасу.

• Естери з великою кількістю атомів карбону є тверді речовини без запаху (наприклад, бджолиний віск).

• Естери не розчинні у воді, але розчиняються в органічних розчинниках.