8-Biología.Propiedades de las biomoléculas (I)

Introducción a la Química de los Organismos Vivos

• Se aborda la química de los organismos vivos, destacando que estamos hechos de biomoléculas e interacciones químicas.

• Los elementos como oxígeno, nitrógeno y carbono son fundamentales en la composición de los seres vivos.

• Los átomos, compuestos por protones y electrones, pueden tener carga neutra o estar cargados positivamente o negativamente.

Interacciones entre Átomos

• Algunos átomos se unen fuertemente formando enlaces covalentes, esenciales para la vida.

• Las uniones covalentes no se disuelven en agua, lo cual es crucial para las reacciones bioquímicas en el cuerpo.

• Se comparan las uniones covalentes con las uniones iónicas, como en el caso de la sal de cocina.

Propiedades de las Moléculas

• Las moléculas polares, como el agua, interactúan bien con otras sustancias similares (hidrofílicas).

• Sustancias no polares como el aceite no se mezclan con agua (hidrofóbicas).

• Existen compuestos antipáticos que tienen partes hidrofóbicas y hidrofílicas.

Ejemplo Práctico: Interacción con Agua

• Se propone un ejercicio práctico para identificar sustancias hidrofóbicas e hidrofílicas usando agua y diferentes materiales.

• El aceite flota sobre el agua debido a su naturaleza hidrofóbica; la sal y el azúcar se disuelven completamente.