histología mucosa bucal

Introducción a la Mucosa Bucal y Fisiología de Masticación y Deglución

Resumen de la sección: En esta sección, se hablará sobre la mucosa bucal y su relación con la fisiología de masticación y deglución.

Mucosa Bucal

• La mucosa bucal constituye toda la cavidad bucal, excepto los dientes.

• Se divide en mucosa masticatoria y mucosa de revestimiento.

• El epitelio de la mucosa bucal es poliestratificado, mientras que la lámina propia corión es tejido conectivo.

• La zona para pilar tiene tejido conectivo laxo, mientras que la zona reticular tiene tejido conectivo denso irregular.

Epitelio de la Mucosa Bucal

• El epitelio está formado por varias capas: estrato basal o germinativo, estrato espinoso y estrato superficial.

• Los queratinocitos son las células más abundantes en el epitelio de la mucosa bucal.

• El 90% de las células son queratinocitos cilíndricos en el estrato basal, poliédricos en el estrato espinoso y planos en el estrato superficial.

Características del Epitelio Poliestratificado Plano

Resumen de la sección: En esta sección, se explicarán las características del epitelio poliestratificado plano presente en la mucosa bucal.

• El epitelio poliestratificado plano es característico de todas las mucosas bucales.

• Las células más abundantes son los queratinocitos, que varían en forma según la capa del epitelio.

• El epitelio poliestratificado plano se refiere a que la capa superficial es plana.

• El 90% de las células de la mucosa bucal son queratinocitos cilíndricos en el estrato basal, poliédricos en el estrato espinoso y planos en el estrato superficial.

Zonas de la Lámina Propia Corión

Resumen de la sección: En esta sección, se describirán las zonas de la lámina propia corión presente en la mucosa bucal.

• La lámina propia corión tiene dos zonas: zona para pilar y zona reticular.

• La zona para pilar contiene tejido conectivo laxo, mientras que la zona reticular contiene tejido conectivo denso irregular de tipo colágeno.

Epitelio y Lámina Propia Corión

Resumen de la sección: En esta sección, se hablará sobre el epitelio y la lámina propia corión presentes en la mucosa bucal.

• El epitelio está formado por varias capas: estrato basal, estrato espinoso y estrato superficial.

• El epitelio es poliestratificado y los queratinocitos son las células más abundantes.

• La lámina propia corión tiene dos zonas: zona para pilar con tejido conectivo laxo y zona reticular con tejido conectivo denso irregular.

Características del Epitelio de Mucosa Bucal

Resumen de la sección: En esta sección, se detallarán las características del epitelio de la mucosa bucal.

• El epitelio de la mucosa bucal está formado por varias capas: estrato basal, estrato espinoso y estrato superficial.

• Los queratinocitos son las células más abundantes en el epitelio.

• En el estrato basal, los queratinocitos tienen forma cilíndrica baja; en el estrato espinoso, tienen forma poliédrica; y en el estrato superficial, tienen forma plana.

Epitelio Poliestratificado Plano

Resumen de la sección: En esta sección, se explicará el concepto de epitelio poliestratificado plano presente en la mucosa bucal.

• El epitelio poliestratificado plano es característico de todas las mucosas bucales.

• Las células más abundantes son los queratinocitos, que varían en forma según la capa del epitelio.

• El 90% de las células de la mucosa bucal son queratinocitos cilíndricos en el estrato basal, poliédricos en el estrato espinoso y planos en el estrato superficial.

Estructura del epitelio de la mucosa bucal

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre las células que componen el epitelio de la mucosa bucal y sus características.

Estrato basal y estrato espinoso

• El epitelio de la mucosa bucal está compuesto por un estrato basal y un estrato espinoso.

• El estrato basal contiene células germinativas que detectan estímulos mecánicos.

• El estrato espinoso está formado por células poliédricas.

Células de Merkel, Langerhans y melanocitos

• Las células de Merkel son responsables de detectar estímulos mecánicos.

• Las células de Langerhans son parte del sistema inmune.

• Los melanocitos producen melanina, lo que da lugar a pigmentación en la piel.

Variaciones en el epitelio

• El epitelio puede presentar variaciones en las capas superficiales.

• Si hay presencia de queratina, se denomina epitelio plano queratinizado.

• Si no hay queratina, se denomina epitelio plano no queratinizado.

Estrato granular y queratina

• El estrato granular está formado por gránulos de una proteína precursora llamada queratohialina.

• La presencia o ausencia de queratina determina si el epitelio es plano queratinizado o no queratinizado.

Diferencias entre el epitelio plano queratinizado y no queratinizado

Resumen de la sección: En esta sección se explican las diferencias entre el epitelio plano queratinizado y no queratinizado.

Epitelio plano queratinizado

• El estrato granular es más desarrollado en el epitelio plano queratinizado.

• La capa superficial está compuesta por células planas con queratina bien formada.

• La presencia de queratina hace que la capa sea más gruesa y mejor lograda.

Epitelio plano no queratinizado

• No hay estrato granular en el epitelio plano no queratinizado debido a la ausencia de queratina.

• Las células superficiales son planas pero no contienen gránulos de queratohialina.

Características generales del epitelio

Resumen de la sección: En esta sección se resumen las características generales del epitelio de la mucosa bucal.

Epitelio plano poliestratificado

• El epitelio de la mucosa bucal es un tipo de epitelio llamado "plano poliestratificado".

• El nombre del epitelio se basa en la última capa de células.

• Las células superficiales pueden tener o no gránulos, lo que determina si es un epitelio plano queratinizado o no.

Capa granular y capa reticular

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre las capas de la piel y la mucosa bucal. Se menciona que en la piel, las células planas de la capa granular producen queratina, mientras que en la mucosa bucal no hay queratina ni estrato córneo. Además, se describe la lámina propia o corio como una parte de la mucosa bucal que contiene tejido conectivo laxo y tejido conectivo denso irregular.

Capa granular en la piel

• Las células planas de esta capa producen queratina.

• La queratina es el nombre dado a estas células.

Lámina propia o corio en la mucosa bucal

• Es una parte de la mucosa bucal delimitada desde arriba hacia abajo.

• Contiene tejido conectivo laxo y zona reticular con tejido conectivo denso irregular.

• Las fibras colágenas forman una red reticular en esta zona.

Receptores en la lámina propia

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre los receptores presentes en la lámina propia o corio de la mucosa bucal. Se mencionan diferentes tipos de receptores que detectan sensaciones como sabores, temperatura y textura de los alimentos. También se mencionan los receptores para estímulos nocivos.

Receptores presentes en la lámina propia

• Los receptores térmicos detectan estímulos térmicos como calor o frío.

• Terminaciones de Ruffini detectan estímulos térmicos de calor.

• Terminaciones bulbosas de Kraus detectan estímulos de frío.

• Las células de Merkel y las terminaciones nerviosas detectan estímulos mecánicos como textura y asperezas.

• Los receptores nociceptores responden a estímulos nocivos que pueden producir dolor.

Receptores para estímulos nocivos

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre los receptores para estímulos nocivos presentes en la lámina propia o corio de la mucosa bucal. Estos receptores son activados cuando los estímulos mecánicos o térmicos son excesivos, lo cual puede generar sensación de dolor.

Receptores para estímulos nocivos

• Los noci-receptores responden a estímulos excesivos que pueden producir sensación de dolor.

• Se encuentran en diferentes partes de la mucosa bucal, pero hay mayor cantidad en el labio debido a su función como primera barrera y puerta de ingreso a la boca.

Mayor cantidad de receptores en el labio

Resumen de la sección: En esta sección se menciona que el labio es la zona con mayor cantidad y densidad de receptores en la mucosa bucal. Esto se debe a su función como primera barrera y puerta de ingreso a la boca.

Mayor cantidad de receptores en el labio

• El labio es la zona con mayor cantidad y densidad de receptores en la mucosa bucal.

• Esto se debe a su función como primera barrera y puerta de ingreso a la boca.

Clasificación funcional de la mucosa bucal

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre la clasificación funcional de la mucosa bucal, que se divide en tres partes: revestimiento, masticatoria y especializada. Se mencionan las diferentes ubicaciones de cada tipo de mucosa y sus funciones principales.

Revestimiento de la mucosa bucal

• La mucosa del revestimiento está distribuida en el carrillo, paladar blando, labios y lengua.

• Es móvil ya que está encima del músculo.

• No tiene queratinización y su epitelio tiene un grosor de aproximadamente 100 a 150 micras.

Mucosa masticatoria

• Se encuentra en la encía marginal adherida y el paladar duro.

• Está fija ya que está encima del hueso.

• Su función principal es formar el bolo alimenticio al presionar el alimento con saliva.

Mucosa especializada

• Se ubica en la cara dorsal de la lengua.

• También está encima del músculo y es móvil.

• Tiene receptores sensoriales para detectar estímulos térmicos, mecánicos y diversos.

Estructura del labio

Resumen de la sección: En esta sección se describe la estructura del labio y las diferentes zonas que lo componen.

Zona cutánea del labio

• Es una zona no keratinizada pero forma parte del labio.

• Continúa con la piel de la cara por arriba.

Zona del bermellón

• Es una zona roja que también forma parte del labio.

• Tiene un epitelio más delgado que la zona cutánea y está keratinizado.

Zona mucosa oral

• Es la zona que se considera como mucosa oral en el labio.

• Tiene un epitelio poliestratificado plano no keratinizado.

• En la submucosa se encuentran glándulas salivales y tejido adiposo.

Estructura de los carrillos

Resumen de la sección: En esta sección se describe la estructura de los carrillos, que es similar a la del labio.

• Los carrillos tienen una estructura similar al labio, con un epitelio poliestratificado plano no keratinizado y una submucosa con glándulas salivales y tejido adiposo.

Estructura del paladar blando

Resumen de la sección: En esta sección se describe la estructura del paladar blando.

• El paladar blando está formado por glándulas salivales mucosas y músculo.

• Al igual que en otras partes de la boca, el epitelio de la mucosa de revestimiento está encima del músculo, lo que le da movilidad.

Capas de la mucosa oral

Resumen de la sección: En esta sección se explican las capas de la mucosa oral, incluyendo la submucosa y las diferentes zonas donde no hay submucosa.

Submucosa y zonas sin submucosa

• La lengua tiene una submucosa en todas sus partes, excepto en la cara ventral.

• En la zona lateral anterior del paladar duro también hay submucosa, pero en la zona lateral posterior no.

• La mucosa masticatoria, que se encuentra en las encías y el paladar duro, soporta fuerzas intensas de fricción y presión.

• El epitelio de la encía es queratinizado y más grueso que el resto de la mucosa oral.

• En el paladar duro, se distingue claramente la zona del rafe medio y las arrugas palatinas.

Diferencias entre zonas del paladar duro

Resumen de la sección: Se explican las diferencias entre las zonas del rafe medio, lateral anterior y lateral posterior del paladar duro.

Zona del rafe medio

• El epitelio es queratinizado y característico.

• No hay submucosa en esta zona.

Zona lateral anterior

• El epitelio es queratinizado al igual que en el rafe medio.

• En la submucosa hay tejido adiposo.

Zona lateral posterior

• El epitelio es queratinizado al igual que en el rafe medio.

• En lugar de tejido adiposo, hay glándulas salivales en la submucosa.

Diferencias entre zonas del paladar duro (continuación)

Resumen de la sección: Se continúa explicando las diferencias entre las zonas del paladar duro, centrándose en las glándulas salivales y otras características clínicas.

Zona lateral anterior vs. zona lateral posterior

• En la zona lateral anterior hay tejido adiposo en la submucosa.

• En cambio, en la zona lateral posterior hay glándulas salivales en la submucosa.

• Además de estas diferencias, existen otras características clínicas que no se mencionan específicamente.

Epitelio de encía y mucosa masticatoria

Resumen de la sección: Se describe el epitelio de la encía y su diferencia con respecto a la mucosa masticatoria.

Epitelio de encía

• El color pálido del epitelio indica que es queratinizado.

• La línea mucogingival marca el límite entre el epitelio queratinizado y el no queratinizado.

• Algunos textos consideran que el epitelio marginal de encía es paraqueratinizado, mientras que otros sostienen que es queratinizado.

• La variación individual puede hacer que algunas personas tengan diferentes tipos de epitelio en diferentes partes de la encía.

Mucosa del labio superior

Resumen de la sección: Se menciona que toda la zona mucosa del labio superior está hidratada debido a las glándulas salivales abiertas.

Mucosa del labio superior

• Toda la zona mucosa del labio superior está hidratada debido a las glándulas salivales abiertas.

La estructura de la encía

Resumen de la sección: En esta sección, se describe la estructura de la encía y las diferentes capas que la componen.

Estructura de la encía

• La encía está compuesta por dos tipos principales de tejido: mucosa masticatoria y mucosa del surco.

• La línea que separa estas dos zonas es conocida como línea mucogingival.

• La mucosa masticatoria cubre el área donde se realiza la masticación y está adherida al hueso alveolar.

• El epitelio del surco gingival no está queratinizado y no está en contacto directo con la cavidad oral.

• El epitelio de unión une el cordón de la encía con el diente y es susceptible a daños e infecciones.

Crestas epiteliales en la encía

Resumen de la sección: En esta sección, se discute sobre las crestas epiteliales presentes en diferentes áreas de la encía.

Crestas epiteliales

• Las crestas epiteliales son más notorias en la encía adherida que en la encía marginal.

• Histológicamente, las crestas epiteliales son más desarrolladas en la encía herida que en la encía marginal.

• Estas diferencias histológicas pueden observarse mejor en gráficos o imágenes detalladas.

Epitelio de unión y respuesta inmune

Resumen de la sección: En esta sección, se explora el papel del epitelio de unión en la respuesta inmune y defensa contra bacterias.

Epitelio de unión y respuesta inmune

• El epitelio de unión permite el ingreso de productos metabólicos de las bacterias presentes en el surco gingival.

• Estos productos ingresan al cuerpo humano y desencadenan una respuesta del sistema inmunológico.

• Se forma un infiltrado inflamatorio compuesto por células plasmáticas y linfocitos para controlar a las bacterias.

• Este infiltrado es normal y se encuentra en la encía sana.

Mucosa especializada

Resumen de la sección: En esta sección, se menciona la mucosa especializada que se encuentra en el dorso de la lengua.

Mucosa especializada

• La mucosa especializada se encuentra en el dorso de la lengua.

• Esta área tiene funciones gustativas y defensivas.

• El epitelio en esta zona puede variar y puede ser queratinizado o no queratinizado.

Estructura de la lengua y las papilas gustativas

Resumen de la sección: En esta sección se describe la estructura de la lengua y se detallan las diferentes papilas gustativas presentes en ella.

Estructura de la lengua y tipos de papilas

• La lengua está compuesta por diferentes partes, incluyendo la cara dorsal, lateral posterior y lateral.

• Las papilas gustativas son pequeñas protuberancias en la superficie de la lengua que contienen células sensoriales responsables de detectar los sabores.

• Las papilas circunvaladas son las más grandes y se encuentran en la parte posterior y lateral de la lengua. Contienen corpúsculos gustativos donde se encuentran las células que detectan los sabores.

• Las papilas fungiformes son inflamables rápidamente debido a su epitelio delgado. Son las primeras en inflamarse cuando se irrita la lengua con sustancias químicas o alimentos picantes.

• Las papilas filiformes son las más abundantes y no tienen función gustativa. Tienen forma de filamentos y ayudan en funciones táctiles y mecánicas.

• Las glándulas von Ebner están presentes en la región posterior de la lengua y producen saliva que ayuda a limpiar los corpúsculos gustativos.

Papilas foliadas

• Las papilas foliadas también contienen corpúsculos gustativos. Están ubicadas en los laterales posteriores de la lengua.

• Están cubiertas por un epitelio queratinizado mezclado con núcleos, lo cual les da una apariencia distintiva.

• Las células sensoriales en las papilas foliadas detectan los sabores y transmiten la información al nervio lingual y al sistema nervioso.

Funciones de las diferentes papilas

• Las papilas circunvaladas, fungiformes y foliadas tienen función gustativa y contienen corpúsculos gustativos.

• Las papilas filiformes no tienen corpúsculos gustativos y son más abundantes. Tienen funciones táctiles, mecánicas y térmicas.

Inervación de las papilas gustativas

• La información sensorial de las papilas circunvaladas y foliadas es transmitida por el noveno par craneal.

• La inervación de las papilas filiformes es realizada por el quinto par craneal.

Preguntas finales sobre inflamación de las papilas

Resumen de la sección: En esta sección se responden preguntas relacionadas con la inflamación de las papilas gustativas.

• Ante un irritante en la cara dorsal de la lengua, la primera papila en inflamarse sería la fungiforme debido a su delgadez.

• El tipo de mucosa que recubre la cara ventral de la lengua no se menciona en esta parte del video.

Respuesta y estructura del epitelio plano estratificado

Resumen de la sección: En esta sección se discute la respuesta y estructura del epitelio plano estratificado en diferentes estructuras del cuerpo.

Epitelio plano estratificado en diferentes estructuras

• El epitelio plano estratificado está tipificado en el seno, el epitelio poli y otras estructuras.

• En la lengua, encontramos una zona que carece de submucosa donde no hay tejidos blandos ni mucosa.

• En la mucosa oral, encontramos principalmente epitelio plano estratificado no queratinizado.

• También encontramos epitelio no queratinizado en el paladar blando, la lengua y las papilas fungiformes.

• Aunque es poco abundante, también encontramos epitelio no queratinizado en otras áreas de la lengua.

Fisiología de la masticación y deglución

Resumen de la sección: Se aborda brevemente el tema de la fisiología de la masticación y deglución como parte del sistema estomatognático.

Sistema estomatognático

• El sistema estomatognático es una unidad morfofuncional ubicada dentro del macizo craneofacial e involucra diversas estructuras como los dientes, nariz, oídos y ojos.

• Es importante destacar que actualmente el trabajo sobre este sistema requiere la colaboración de diferentes especialistas.

Función de la masticación

• La masticación es una actividad neuromuscular que tiene como propósito principal el proceso digestivo.

• El acto masticatorio se divide en tres componentes principales: un aparato sensorial, grupos musculares y articulaciones temporomandibulares (ATM).

• La función básica de la masticación es triturar y moler los alimentos para formar el bolo alimenticio, preparándolo para su deglución y digestión posterior.

Sistema estomatognático y funciones asociadas

Resumen de la sección: Se mencionan las diversas funciones asociadas al sistema estomatognático y cómo son atendidas por diferentes profesionales.

Funciones del sistema estomatognático

• Además de la masticación, el sistema estomatognático también está involucrado en funciones como la deglución, fonación, respiración y sentido del gusto.

• Estas funciones son atendidas por diferentes profesionales como el estomatólogo, otorrinolaringólogo y fonoaudiólogo.

Estructura del sistema estomatognático

Resumen de la sección: Se describe brevemente la estructura del sistema estomatognático y su ubicación dentro del macizo craneofacial.

Ubicación del sistema estomatognático

• El sistema estomatognático se encuentra dentro del macizo craneofacial y está delimitado por planos superiores e inferiores.

• Incluye estructuras como los dientes, nariz, oídos y ojos, lo que requiere un enfoque multidisciplinario en su estudio.

Acto masticatorio y función digestiva

Resumen de la sección: Se explica el acto masticatorio y su relación con la función digestiva.

Acto masticatorio y función digestiva

• El acto masticatorio es una actividad neuromuscular que tiene como objetivo principal el proceso digestivo.

• Consiste en triturar y moler los alimentos para formar el bolo alimenticio, preparándolo para su deglución y digestión posterior.

Sensación y función de los receptores en el sistema estomatognático

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre los receptores sensoriales presentes en el sistema estomatognático y su función en la detección de sensaciones.

Receptores sensoriales

• Los sectores pulpares de los dientes contienen terminaciones nerviosas que detectan sensaciones como el frío.

• En la membrana periodontal, mucosa bucal y articulación temporomandibular (ATM) también hay receptores mecánicos que ayudan en la función de recepción mecánica.

• Los músculos tienen husos neuromusculares y órganos tendinosos de Golgi que regulan la fuerza muscular, tensión, presión y atracción.

Función propioceptiva

• La propiocepción es una función sensorial que nos permite detectar la orientación espacial de los músculos y articulaciones sin necesidad de verlos.

• Esta función nos permite saber la posición y orientación de nuestra mandíbula, por ejemplo, incluso con los ojos cerrados.

• La propiocepción también nos ayuda a tener una orientación espacial del aparato locomotor tanto en estática como en movimiento.

Vías nerviosas

• Los receptores proprioceptivos de los músculos masticatorios se integran en el núcleo mesencefálico del quinto par craneal.

• El núcleo sensitivo principal del trigémino recibe información táctil mecánica a través de las ramas del quinto par craneal.

• El núcleo espinal del trigémino recibe sensaciones térmicas y de dolor.

• Estas vías nerviosas llevan la información al cerebro, donde se detecta conscientemente.

Función efectora

• El núcleo motor del trigémino lleva la información efectora desde el sistema nervioso hacia los músculos de la masticación.

• Por ejemplo, si se detecta un estímulo caliente en la boca, el reflejo es expulsar ese calor mediante la acción muscular.

• Del mismo modo, si se percibe un estímulo mecánico como una espina al masticar, el reflejo es detener la masticación y expulsar el objeto extraño.

Funciones del núcleo mesencefálico del quinto par craneal

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre las funciones del núcleo mesencefálico del quinto par craneal en relación con los músculos masticatorios.

• El núcleo mesencefálico del quinto par recolecta información propioceptiva de los músculos masticatorios.

• La propiocepción permite detectar la orientación espacial tanto en estática como en movimiento de los músculos y articulaciones.

• Esta función sensorial nos permite saber cómo están ubicados nuestros músculos sin necesidad de verlos.

• La información propioceptiva de los músculos masticatorios llega al núcleo mesencefálico del quinto par a través de las ramas sensitivas principales del trigémino.

Integración sensorial en el sistema estomatognático

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre la integración sensorial en el sistema estomatognático y cómo diferentes estímulos son procesados por los núcleos del trigémino.

• El núcleo sensitivo principal del trigémino recibe información táctil mecánica a través de las ramas del quinto par craneal.

• Los receptores mecánicos, como los corpúsculos de Meissner, envían señales al núcleo sensitivo principal.

• El núcleo espinal del trigémino recibe sensaciones térmicas y de dolor.

• Estos núcleos integran las diferentes señales provenientes de la periferia del sistema nervioso en la cavidad bucal.

• La información es transmitida al cerebro para su detección consciente.

Función efectora y reflejos en el sistema estomatognático

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre la función efectora y los reflejos presentes en el sistema estomatognático.

• La función efectora lleva la información desde el sistema nervioso hacia los músculos de la masticación.

• Por ejemplo, si se detecta un estímulo caliente en la boca, el reflejo es expulsar ese calor mediante la acción muscular.

• Del mismo modo, si se percibe un estímulo mecánico como una espina al masticar, el reflejo es detener la masticación y expulsar el objeto extraño.

Función de los músculos masticatorios

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre la función de los músculos masticatorios y cómo responden a diferentes estímulos.

Núcleo motor y función de respuesta

• El núcleo motor lleva la información de salida eferente a los músculos masticatorios.

• La función de respuesta depende de si los músculos se contraen para expulsar el alimento o para deglutirlo.

Grupos musculares principales

• Los elevadores son los grupos musculares principales en la masticación.

• El músculo masetero es uno de los más importantes dentro del grupo de elevadores.

• Otro grupo muscular importante es el núcleo televideo medial.

Grupos musculares depresores

• Los depresores son otro componente importante en la masticación.

• Estos músculos bajan o suben la mandíbula, permitiendo su movimiento.

• Algunos ejemplos son el músculo digástrico y el estiloideo.

Músculos estabilizadores y accesorios

• Hay músculos estabilizadores que controlan y regulan la función de los elevadores y depresores.

• Ejemplos incluyen el período lateral posterior en el temporal y los músculos infraideos.

Vías aferentes y eferentes

• Los receptores mecánicos, térmicos y gustativos detectan los estímulos relacionados con la masticación.

• Estos receptores están conectados a vías aferentes que llegan principalmente al núcleo del trigémino.

• Desde el sistema nervioso central, la vía eferente o efecto llega al núcleo motor y a los músculos de la masticación.

Proceso masticatorio

• La función masticatoria es un proceso dual, consciente e inconsciente.

• El inicio y fin de la función son voluntarios, mientras que la parte intermedia es automática y regulada en el bulbo raquídeo.

• La corteza cerebral controla las funciones voluntarias, mientras que el bulbo raquídeo regula las funciones automáticas.

Receptores y vías relacionadas con los estímulos

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre los receptores relacionados con los estímulos de la masticación y cómo se transmiten al sistema nervioso central.

Receptores mecánicos, térmicos y gustativos

• Los estímulos como dulce, salado, áspero, liso, blando, duro, caliente o frío actúan sobre los receptores del sistema estomatognático.

• Estos receptores detectan los diferentes tipos de alimentos y transmiten esa información al sistema nervioso central.

Vías aferentes hacia el sistema nervioso central

• Las vías aferentes parten principalmente del núcleo del trigémino hacia el sistema nervioso central.

• Otros pares craneales como el glosofaríngeo también intervienen en la función gustativa.

Vía eferente desde el sistema nervioso central

• La vía eferente o efecto desde el sistema nervioso central llega al núcleo motor y a los músculos de la masticación.

• La función eferente depende del tipo de estímulo detectado y puede variar entre masticar o deglutir.

Función voluntaria e involuntaria en la masticación

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre la función voluntaria e involuntaria en el proceso de masticación.

Proceso dual

• La función masticatoria tiene un componente voluntario en su inicio y fin.

• El componente intermedio es automático y regulado a nivel del bulbo raquídeo.

Regulación a nivel del bulbo raquídeo y corteza cerebral

• Las funciones automáticas del cuerpo son reguladas a nivel del bulbo raquídeo.

• Las funciones voluntarias son controladas por la corteza cerebral.

Componentes conscientes e inconscientes

• La función masticatoria es consciente cuando uno decide comenzar a masticar un alimento.

• Sin embargo, también tiene un componente inconsciente o automático que regula el proceso intermedio.

Estas notas resumen los puntos clave relacionados con la función de los músculos masticatorios, los receptores y las vías nerviosas involucradas en el proceso de masticación.

La función masticatoria

Resumen de la sección: En esta sección se explora la función masticatoria y cómo funciona en el ser humano. Se discute cómo esta función puede ser tanto voluntaria como automática, y cómo está controlada por diferentes partes del sistema nervioso central.

Función masticatoria

• La función masticatoria es una acción mecánica que realizamos de forma automática.

• El bulbo raquídeo es el centro generador de patrones masticatorios involuntarios.

• La corteza cerebral tiene un papel dominante sobre el bulbo raquídeo en la función masticatoria.

• La función masticatoria tiene componentes tanto voluntarios como involuntarios.

La deglución

Resumen de la sección: En esta sección se aborda el proceso de la deglución y su relación con la función masticatoria. Se destaca que la deglución también tiene componentes voluntarios e involuntarios, y cómo estos dos procesos están interrelacionados.

Proceso de la deglución

• Al igual que la masticación, la deglución tiene componentes voluntarios e involuntarios.

• El centro generador de patrones de vitoria en el bulbo raquídeo regula el componente involuntario de la deglución.

• La corteza cerebral también juega un papel importante en regular este proceso a nivel del bulbo raquídeo.

• Intervienen múltiples músculos y nervios en el proceso de la deglución, siendo el músculo milohioideo uno de los principales iniciadores del proceso.

Activación muscular en la deglución

Resumen de la sección: En esta sección se explora la activación muscular que ocurre durante el proceso de la deglución. Se destaca que este proceso es coordinado y sinérgico, y está comandado por el centro generador de patrones de tutor.

Activación muscular en la deglución

• La activación muscular en la deglución comienza en la boca, continúa en la faringe y termina en el esófago.

• El músculo milohioideo es el iniciador del proceso de la deglución.

• La deglución consta de dos etapas principales: una etapa infantil o visceral y una etapa adulta o voluntaria.

• El centro generador de patrones de tutor regula el componente involuntario de la deglución.

Importancia y complejidad del proceso de la deglución

Resumen de la sección: En esta sección se resalta tanto la importancia como la complejidad del proceso de la deglución. Se menciona cómo este proceso debe ser regulado adecuadamente para evitar complicaciones, como que los alimentos pasen hacia los pulmones.

Importancia y complejidad del proceso de la deglución

• La deglución es un proceso crucial para alimentarse correctamente.

• Intervienen diversos músculos, nervios y núcleos en el control y regulación del proceso.

• La interacción entre diferentes componentes asegura que los alimentos sean dirigidos hacia el sistema digestivo y no hacia los pulmones.

• La regulación adecuada del proceso evita complicaciones y garantiza una deglución eficiente.

Deglución y coordinación en la alimentación infantil

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre la deglución y la coordinación necesaria en la alimentación infantil. Se mencionan los músculos involucrados en la deglución, así como el papel de la lengua y los labios. También se explica cómo ocurre la succión durante la lactancia materna y cómo evoluciona la deglución a lo largo del tiempo.

Proceso de deglución infantil

• La lengua se interpone entre los rebordes alveolares durante la deglución.

• Existe una actividad muscular importante en los músculos periorales, especialmente el orbicular de los labios.

• Esta forma de deglución es propia de los bebés y tiene características específicas.

Coordinación en la alimentación

• Durante la lactancia materna, el bebé debe coordinar correctamente la succión con su respiración.

• La mandíbula desciende y luego avanza para permitir que el pezón sea presionado y que haya una succión adecuada.

• La lengua se posiciona entre los rebordes alveolares durante esta forma de deglución.

Maduración de la deglución infantil

• La deglución infantil es innata pero debe madurar con el tiempo.

• Aproximadamente a partir del año y medio, esta forma de deglución es considerada correcta.

• Si persiste más allá del tiempo esperado, se denomina como una deglución atípica o patológica.

Cambios anatómicos y funcionales

• La transición hacia una deglución madura se da por cambios anatómicos y funcionales en el bebé.

• A medida que crece, el bebé adquiere mayor control de su cabeza y los músculos cervicales se fortalecen.

• La mandíbula crece y los movimientos mandibulares se vuelven más verticales.

• La lengua se ubica más hacia atrás a medida que la mandíbula y el maxilar se desarrollan.

Deglución somática o madura

• Aproximadamente al año y medio, la deglución infantil evoluciona hacia una deglución somática o madura.

• Esta forma de deglución está adaptada para una alimentación sólida, ya que los dientes están presentes.

• Se establece una coordinación entre la masticación y la deglución.

Persistencia de la deglución infantil

• Si después de los cuatro años persiste la deglución infantil sin haber evolucionado hacia una forma madura, se considera una deglución atípica.

• En estos casos, es necesario buscar tratamiento para corregir esta situación.

Relación entre masticación y deglución

• La masticación y la deglución son procesos relacionados en el ser humano.

• Los receptores mecánicos en la boca detectan la consistencia del alimento y activan los centros correspondientes en el cerebro.

• Cuando se detecta un alimento duro, se activa el centro masticatorio y se inactiva el centro de deglución.

Importancia de la coordinación en la alimentación

Resumen de la sección: En esta parte del video se destaca la importancia de la coordinación en la alimentación y se mencionan los receptores mecánicos involucrados en este proceso.

Coordinación en la alimentación

• La coordinación adecuada entre la masticación y la deglución es fundamental para una alimentación eficiente.

• Los receptores mecánicos, como los periodontales y los de la mucosa, detectan la consistencia del alimento.

• Cuando se detecta un alimento duro, se activa el centro masticatorio y se inactiva el centro de deglución.

Ejemplo práctico

• A veces, cuando intentamos tragar una pastilla dura o grande, nos resulta difícil o incluso imposible hacerlo.

• Esto ocurre porque a pesar de querer tragarla, el centro de deglución se encuentra inactivo debido a la detección de un alimento duro.

Fragmentación de alimentos y estímulos en los receptores periodontales

Resumen de la sección: En esta sección se explica cómo la fragmentación de los alimentos puede afectar a los receptores periodontales y cómo esto puede influir en la deglución.

Fragmentación de alimentos y estímulos en los receptores periodontales

• La fragmentación de los alimentos facilita su inclusión en la boca, ya que al estar fragmentados, estimulan menos a los receptores periodontales.

• Los estímulos recibidos por los receptores periodontales son transmitidos al bulbo raquídeo en milisegundos, lo que indica si el alimento es blando y puede ser deglutido sin necesidad de masticarlo.

Diferencias entre la masticación y la deglución

Resumen de la sección: Se explican las diferencias entre la masticación y la deglución, destacando que la masticación es voluntaria mientras que la deglución es involuntaria.

Diferencias entre la masticación y la deglución

• La masticación es un proceso voluntario que depende del músculo orbicular principalmente, mientras que la deglución es aprendida y regulada principalmente por el quinto par craneal.

• La masticación implica el uso de dientes para triturar los alimentos, mientras que en la deglución no es necesario masticarlos.

• La fase del ciclo de deglución consta de cuatro fases, las dos primeras son voluntarias (preparatoria y oral), mientras que las dos últimas son involuntarias (faríngea y esofágica).

Correspondencia entre la masticación y la deglución

Resumen de la sección: Se explica que la masticación y la deglución son procesos que no ocurren simultáneamente, sino que se corresponden entre sí.

Correspondencia entre la masticación y la deglución

• La masticación e

Proceso de la deglución

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre el proceso de la deglución, desde la masticación hasta el paso del alimento por el esófago.

Fases de la deglución

• La masticación del alimento dura aproximadamente 5 a 10 segundos y se realiza en grupos correctos.

• El alimento pasa del esófago a través de una fase más larga llamada "secundaria", que dura también de 5 a 10 segundos.

• Durante esta fase, el alimento es movilizado por el esófago hacia el estómago a una velocidad más lenta, de 2 a 4 centímetros por segundo.

Características y referencias

• Se presentan algunas características de las fases mencionadas anteriormente, como la formación del bolo alimenticio y la intervención de diferentes partes del sistema estomatognático.

• Se recomienda revisar el libro "Fisiología del sistema estomatognático" de Arturo Mans para obtener más información sobre este tema.

Integración en el núcleo y músculos involucrados

• La función de la deglución se integra en el núcleo cefálico.

• El músculo que se activa inicialmente en la deglución es el milohioideo.

• Otros músculos también intervienen en este proceso, como los temporales y maseteros.

Preguntas finales

Se plantean algunas preguntas relacionadas con las fases y características generales de la deglución. Las respuestas correctas son:

1. La deglución somática no es innata, sino aprendida.

2. Todas las devoluciones inac y demás son falsas.

3. La masticación es controlada por el sistema nervioso central y la corteza cerebral regula esta función.

Conclusión

Se finaliza la clase con un mensaje de agradecimiento y se anima a los estudiantes a revisar la grabación de la clase para obtener más información. También se les desea éxito en el próximo examen.