The Brain's Hunger/Satiety Pathways and Obesity, Animation
¿Cómo se regula la ingesta de alimentos y el gasto energético?
Equilibrio entre ingesta y gasto energético
La ingesta de alimentos y el gasto energético deben equilibrarse para mantener un peso corporal saludable, controlado por el sistema nervioso central.
El tronco encefálico recibe impulsos del tracto digestivo, mientras que el hipotálamo capta señales hormonales y nutricionales sobre los nutrientes en el cuerpo.
Sistemas cerebrales involucrados
En el núcleo arqueado (ARC) del hipotálamo hay dos grupos de neuronas: las estimulantes del apetito (NPY y AGRP) y las supresoras del apetito (POMC).
Las neuronas del ARC se proyectan al núcleo paraventricular (PVN), que coordina respuestas para controlar la ingesta y el gasto energético.
Regulación a corto plazo
La regulación a corto plazo depende de la distensión del estómago; un estómago vacío envía señales de hambre mediante grelina.
Tras comer, la distensión indica saciedad, disminuyendo la producción de grelina e incrementando otros péptidos intestinales que suprimen el apetito.
Regulación a largo plazo
Se basa en la cantidad de grasa corporal: niveles bajos estimulan alimentación, mientras que altos suprimen el apetito.
Hormonas como leptina e insulina son cruciales; la leptina indica al cerebro suficiente energía almacenada para dejar de comer.
Impacto de la obesidad en la regulación hormonal
La obesidad resulta de una desregulación en comportamientos alimentarios y metabolismo energético, asociándose con baja señalización de leptina.
Factores genéticos y estilo de vida influyen en esta baja señalización; una dieta alta en grasas es un factor principal.
Resistencia a la leptina
En etapas tempranas de obesidad inducida por dietas ricas en grasas, los ácidos grasos saturados causan inflamación neuronal hipotalámica.
Esta inflamación provoca resistencia a la leptina; aunque los niveles sean altos, las células no responden adecuadamente.