Chilaquiles Rojos De Mi Rancho A Tu Cocina

Preparación de los chilaquiles

Resumen de la sección: En esta sección, el chef comienza a preparar los chilaquiles y muestra los ingredientes que utilizará.

Preparación de la salsa

• El chef coloca chiles serranos, cebolla y ajos en un sartén para asarlos.

• Agrega jitomates a la mezcla.

• Muele todos los ingredientes en una licuadora con un poco de agua y sal.

• Calienta una cazuela con aceite y agrega una rebanada de cebolla.

• Vierte la salsa en la cazuela y añade una ramita de epazote seco.

Preparación de las tortillas

• El chef calienta un poco de aceite en otra sartén.

• Parte las tortillas por la mitad para evitar que absorban demasiado aceite.

• Fríe las tortillas hasta que estén doradas.

Presentación final

• El chef retira el exceso de aceite de las tortillas y las coloca en un plato.

• Añade queso rallado y rebanadas de cebolla encima.

• Sirve los chilaquiles acompañados con huevos estrellados.

Degustando los chilaquiles

Resumen de la sección: En esta sección, el chef prueba los chilaquiles recién preparados y comparte su opinión sobre su sabor.

• El chef prueba los chilaquiles y menciona que están picantes, tal como le gustan.