Química - Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas

Aminoácidos e Proteínas

Visão geral da seção: Nesta seção, o professor Igor Subiu explica a estrutura básica dos aminoácidos e como eles formam as proteínas.

Estrutura dos Aminoácidos

• Um aminoácido é composto por um grupo carboxílico e uma amina.

• Existem cerca de 20 aminoácidos naturais que diferem na substituição do grupo R.

• Os aminoácidos podem reagir através de uma reação de condensação para formar peptídeos.

Peptídeos e Proteínas

• Peptídeos são compostos por duas ou mais moléculas de aminoácidos ligadas por ligações peptídicas.

• As proteínas têm funções estruturais ou catalisadoras no organismo.

• As enzimas são um tipo de proteína que acelera as reações químicas no organismo.

Características das Enzimas

Visão geral da seção: Nesta seção, o professor explica as características das enzimas e como elas diferem dos catalisadores não biológicos.

O que é uma enzima?

• Uma enzima é um catalisador biológico com especificidades únicas.

• A reação enzima-substrato forma um complexo enzima-substrato.

• A formação de um produto ocorre durante a reação e a enzima é regenerada para fechar o ciclo.

Pactos particulares da química dentro do assunto biológico

• As enzimas possuem especificidades únicas que as diferenciam dos catalisadores não biológicos.

• É importante entender essas particularidades para compreender a química dentro do contexto biológico.