receta PECHUGAS DE POLLO A LA BARBACOA - recetas de cocina faciles rapidas y economicas de hacer
¿Cómo preparar un delicioso pollo a la barbacoa?
Introducción a la receta
- Gorka Barredo presenta su canal "¡Que viva la Cocina!" y se propone enseñar a hacer un pollo a la barbacoa fácil de preparar.
- Se comienza cortando pechugas de pollo en tiras gruesas y luego en taquitos de tamaño bocado.
Preparación del aderezo
- Los taquitos de pollo se colocan en un bol, añadiendo sal, pimienta negra molida, ajo en polvo y pimentón (dulce o picante).
- Se enfatiza que el aderezo debe ser moderado para no sobrecargar el sabor del pollo.
Proceso de empanizado
- Cada taquito se empana pasando primero por harina, luego por huevo batido con sal, y finalmente por pan rallado.
- Se recomienda pasar los taquitos nuevamente por huevo y pan rallado para obtener una capa crujiente adicional.
Freír el pollo
- Los taquitos empanizados se fríen en aceite caliente, uno a uno, asegurándose de mantener la temperatura adecuada (180ºC).
- Después de freír, se reservan sobre papel absorbente mientras se prepara la salsa barbacoa.
Finalización del plato
- Se calienta salsa barbacoa en una sartén; se sugiere usar dos cucharadas por persona como cantidad base.