GLAZED DONUTS ala bake shop!

Resep Donat Kopi Item

Overview: Dalam video ini, pembuat konten akan membagikan resep donat yang empuk dan enak dengan menggunakan kopi item sebagai bahan utama.

Persiapan Bahan

• Campurkan air dingin atau susu cair full cream dengan 2 butir kuning telur.

• Tambahkan tepung terigu protein tinggi dan ragi instan ke dalam campuran tersebut.

• Masukkan gula pasir dan garam, aduk hingga merata.

• Perlahan-lahan tambahkan susu cair sambil diaduk hingga adonan halus.

• Tambahkan mentega tawar yang sudah room temperature ke dalam adonan dan aduk hingga rata.

Pembentukan Adonan

• Bulatkan adonan dan diamkan selama 30 menit sampai mengembang dua kali lipat ukurannya.

• Timbang adonan seberat 35 gram, lalu bentuk bulatan tanpa menggunakan cetakan donat. Diamkan selama 15-20 menit untuk mengembangkan lagi.

Penggorengan

• Goreng donat dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.

Penyelesaian

• Taburi donat dengan sugar coating atau glaze sesuai selera.

Catatan: Untuk detail lebih lengkap, silakan cek deskripsi video.

Persiapan Adonan Donat

Overview: Pada bagian ini, pembuat donat menyiapkan adonan donat dan memberikan tips untuk membuatnya.

Menaburi Tepung pada Adonan Donat

• Setelah mengembang, taburi adonan donat dengan tepung agar tidak lengket.

Memipihkan Adonan Donat

• Pipihkan adonan donat untuk membuang udaranya agar tidak terlalu berisi.

Membentuk Adonan Donat

• Taruh adonan yang sudah di pipihkan di atas kertas baking paper dan tekan tengahnya dengan speed dari mulut sebelum digoreng.

• Pastikan sampai nggak ada bunyinya lagi ya.

Final Proofing Sebelum Digoreng

• Tutup adonan donat dan biarkan mengembang dua kali sebelum digoreng.

• Jangan dipotong sekarang karena lubangnya akan menciut.

Menggoreng Donat

Overview: Pada bagian ini, pembuat donat menggoreng adonannya.

Menggoreng Adonan Donat

• Goreng adonan donat di api kecil selama 2 setengah menit per sisi.

• Putar-dadakan agar tetap bulat.

Meniriskan Minyak pada Adonan Donut yang Sudah Digoreng

• Tiriskan minyak pada adonan donut yang sudah digoreng agar tidak terlalu berminyak.

Membuat Gula Halus untuk Donat

Overview: Pada bagian ini, pembuat donat membuat gula halus untuk donat.

Membuat Gula Halus

• Campurkan gula halus dengan mentega tawar yang sudah dilelehkan dan vanilla extract.

• Masukkan susu full cream sedikit demi sedikit hingga konsistensi yang diinginkan tercapai.

Menambahkan Susu Full Cream pada Adonan Donat

• Tambahkan susu full cream secukupnya pada adonan donat hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

• Konsistensinya harus seperti tin cair tapi bisa drible.

Memberikan Hiasan pada Adonan Donut

• Siram adonan donut dengan campuran gula halus tadi dan balik adonannya.

• Tiriskan agar turun tipis dan siap disajikan.

Review Hasil Akhir Donat

Overview: Pada bagian ini, pembuat donat mereview hasil akhir dari proses pembuatan donat.

Review Hasil Akhir Donat

• Donat empuk dengan rasa vanila yang enak dimakan bersama kopi hitam.

• Glassnya enak dan teksturnya empuk serta memiliki rasa vanila yang lezat.