Introducción

Resumen de la sección: En esta sección, se presenta el tema a tratar y se establece una introducción al mismo. Se habla sobre la industria agroalimentaria y su relación con la producción agraria.

Papel de la industria agroalimentaria

• La industria agroalimentaria transforma las materias primas, diversifica la producción, estabiliza la demanda, genera valor añadido y fija población rural.

• Es un sector estratégico tanto a nivel nacional como regional para el desarrollo sostenible de las zonas rurales.

• Ayuda a conciliar las relaciones entre los productores y los compradores comerciales e industriales con el fin de ordenar y adecuar las producciones.

• Implementa acciones de I+D tanto en la producción como en la transformación avanzar en la promoción de productos.

• Importancia actual de la sostenibilidad y digitalización.

Función del gobierno

• La administración juega un papel importante no solo mediante incentivos económicos sino facilitando el acceso a instrumentos públicos financieros técnicos de investigación etcétera.

• Intervenir en la elevada concentración de la gran distribución que se beneficia de la gran atomización y falta de organización del sector agroalimentario.

Internacionalización

• Aumentar la internacionalización para descubrir nuevos mercados y ganar competitividad en mercados globales.

Industria agroalimentaria

Resumen de la sección: En esta sección, se habla sobre las características de la industria agroalimentaria y su localización.

Características

• La industria agroalimentaria ha estado localizada cerca de las áreas rurales donde encontraba el suministro de las materias primas.

• Ocupa el primer lugar en la rama industrial y se divide en dos categorías generales: primera transformación y segunda o sucesivas transformaciones.

Localización

• A medida que estas agroindustrias entran en segundas y posteriores transformaciones, se van asentando en los alrededores de las grandes áreas urbanas o en puntos estratégicos desde el punto de vista logístico.

• Otro fenómeno que se ha dado en la localización agroindustrial es el acercamiento a puertos marítimos para reducir costes logísticos.

Industria Agroalimentaria

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre los diferentes tipos de industrias agroalimentarias, su clasificación según el CNAE y el MAPA, así como los objetivos políticos que persigue la administración con respecto a este sector.

Tipos de industrias agroalimentarias

• Las industrias agroalimentarias pueden ser de primer grado (productos poco elaborados), segundo grado (transforman productos agrarios en otros productos intermedios o terminados) y tercer grado (comercialización).

• Según el CNAE, las industrias agroalimentarias se dividen en tres tipos: 10. Industria de la alimentación, 11. Fabricación de bebidas y 12. Industria del tabaco.

• La industria de la alimentación se subdivide en nueve categorías según el tipo de producto que elaboran.

Objetivos políticos para la industria agroalimentaria

• Aumentar la dimensión económica mediante procesos de concentración empresarial.

• Mejorar la especialización y diferenciación de los productos hacia productos de calidad.

• Incrementar las inversiones en I+D+i.

• Aumentar continuamente la eficiencia estabilizando y reduciendo los precios mediante disminución de gastos e incremento en productividad.

• Formación importante para recursos humanos a todos los niveles.

• Cumplir con normas sanitarias y medioambientales mediante sistemas voluntarios de gestión y aseguramiento.

• Integración y mayor vinculación entre empresas por medio de asociaciones sectoriales y cooperativas entre productores industriales y distribuidores por medio interprofesionales.

• Desarrollar una política empresarial sobre gestión comercial para lograr aumentar el valor añadido de los productos.

• Mejorar la sostenibilidad y la digitalización.

Características de la industria agroalimentaria

• Es el principal sector de la industria manufacturera española, representando el 25,4% de la cifra de negocios y el 20,6% del VAN del sector industrial.

• Emplea fuerza laboral local contribuyendo al desarrollo de las zonas rurales y la cohesión social.

• Emplea el 21,9% de la ocupación industrial con una tasa de desempleo femenino del 40,6%, superior al resto de la industria manufacturera.

Características del sector agroalimentario

Resumen de la sección: El sector agroalimentario tiene una excesiva atomización con cerca del 96,5% de pymes de menos de 50 empleados. Tiene una elevada presencia de capitales extranjeros y utiliza una gran variedad de productos y materias primas, muchas de las cuales son perecederas. Además, está formado por diferentes subsectores muy heterogéneos y tiene bajos índices de innovación, digitalización y adopción de nuevas tecnologías.

• La estacionalidad del sector hace que se necesiten numerosos productores para asegurar un provisionamiento regular.

• El sector genera riqueza no solo a través de su propia actividad directa sino también indirectamente al resto de la economía gracias a su interrelación y capacidad de arrastre.

• Por cada 100 € originados por la industria alimentaria, el conjunto de la economía genera indirectamente 153 euros adicionales.

• La contribución directa e indirecta del sector agroalimentario equivale al 9,1% del Banco Central de la economía.

Relación con la producción agraria

Resumen de la sección: Se discute sobre el efecto multiplicador que tiene el sector agroalimentario en el medio rural. Este efecto multiplicador se refiere a que el sector no solo beneficia directamente a los agricultores y ganaderos sino también a otros sectores económicos gracias a su interrelación.

• El efecto multiplicador se refiere a que, en base a una industria agroalimentaria, se generan otros servicios en ese ámbito que no tienen que ver con la producción pero que generan un arrastre.

• El efecto multiplicador puede generar otro tipo de actividad económica en base a esa agroindustria.

• Aunque el efecto multiplicador afecta muchas veces a los productores, normalmente es positivo porque les ayuda a sobrevivir.

• La gran distribución puede afectar negativamente al sector agroalimentario debido a los contratos que no pueden bajar por debajo de los costes de producción.

Preguntas y respuestas

Resumen de la sección: Se responde una pregunta sobre el efecto multiplicador y su impacto en los agricultores y ganaderos. También se discute sobre las ayudas que reciben estos sectores y la dificultad para establecer precios justos.

• El efecto multiplicador beneficia indirectamente al resto de la economía gracias a su interrelación con otros sectores.

• Las ayudas son necesarias porque sin ellas, los agricultores tendrían dificultades para sobrevivir por sí solos.

• Es difícil establecer precios justos debido a la gran concentración de poder de la distribución.

Desarrollo económico y sistema agroalimentario

Resumen de la sección: En esta sección, se discute cómo el desarrollo económico está relacionado con la producción agraria y cómo el sistema agroalimentario contribuye a la economía española.

Relación entre desarrollo económico y producción agraria

• El desarrollo económico está relacionado con la producción agraria.

• La agricultura en los pueblos no genera mucho valor, pero si se instala una industria de cervezas, puede generar empleo y estabilizar a las personas en el medio rural.

• Toda política de desarrollo agrario debe contemplar el desarrollo de la industria agroalimentaria.

Sistema agroalimentario

• La agricultura y ganadería se han convertido en productoras de materias primas destinadas a las industrias alimentarias.

• Los alimentos transformados adquieren un valor mayor debido a aspectos intangibles como calidad, seguridad alimentaria, medio ambiente, bienestar animal o estética en la presentación.

• El sistema agroalimentario está formado por un conjunto de actividades económicas que posibilitan atender la demanda de alimentos de la sociedad en tiempo cantidad y calidad suficiente.

• Las fases del sistema agroalimentario son cinco:

• Fase 1 - Industrialización de insumos y empresas de servicios

• Fase 2 - Producción agrícola y ganadera

• Fase 3 - Industria transformadora agroalimentaria

• Fase 4 - Transporte y almacenamiento

• Fase 5 - Distribución mayorista o minorista.

• El sector agroalimentario español aporta el 9,1% del PIB total de la economía española y da empleo a más de dos millones de personas. La fase de distribución aporta el 41,1% del valor añadido agroalimentario de España.

Contribución social y económica del sistema agroalimentario

Resumen de la sección: En esta sección, se discute cómo el sistema agroalimentario contribuye a la economía española en términos sociales y económicos.

Contribución económica

• El sector agroalimentario español da empleo al 11,3% del empleo total de la economía del país.

• El valor añadido bruto del sector agroalimentario español alcanzó los €99.454 millones en el año 2021.

• La industria alimentaria es uno de los principales sectores industriales en España.

Contribución social

• El sistema agroalimentario contribuye al mantenimiento del medio rural y evita que las personas abandonen los pueblos.

• Los alimentos producidos localmente son más frescos y tienen un menor impacto ambiental debido a la reducción de los costos de transporte.

• El sistema agroalimentario contribuye a la seguridad alimentaria y al bienestar animal.

El sector primario y la industria agroalimentaria en España

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre el peso del sector primario y la industria agroalimentaria en España, así como su importancia en la economía del país.

Importancia del sector agroalimentario

• El sector primario es el que más empleo aporta en siete regiones españolas.

• La productividad real por ocupado del sector agroalimentario ha aumentado un 1.7% en 2021.

• La productividad de la industria de los alimentos, bebidas y tabaco es superior a las otras dos actividades agroalimentarias (producción y comercialización).

Crecimiento del complejo alimentario

• El peso relativo del complejo alimentario ha aumentado 1.6 puntos porcentuales desde 2009 hasta 2020.

• La fase que ha tenido un mayor crecimiento en el largo plazo ha sido la de industria de inputs y empresas de servicios (59%), seguida de producción agraria y distribución.

Papel clave de la cadena agroalimentaria

• La cadena agroalimentaria contribuye a trasladar a la producción la evolución de la demanda final.

• Transforma más del 70% de la producción agraria.

• Genera estabilidad en las producciones y precios mediante contratos de producción a los agricultores.

• Genera mejoras en los sistemas de producción agrícola mediante introducción de variedades adaptadas a las necesidades de las industrias y mercados, mejoras en la maquinaria que usan los agricultores, nuevas técnicas de cultivo y mejor gestión en el uso de productos fitosanitarios.

Control de calidad

• Existen controles de calidad en la cadena alimentaria.

• Las empresas agroalimentarias importadoras tienen sus propios estándares de calidad.

• Existen empresas que certifican la calidad de los productos y establecen normativas. Si no se cumplen, se quedan fuera.

• Las grandes empresas llevan su propio control de calidad.

• Existe una serie de controles en la cadena alimentaria para garantizar la seguridad del producto.

Control de calidad en la industria agroalimentaria

Resumen de la sección: En esta sección, se discute el control de calidad en la industria agroalimentaria y cómo varía según el lugar donde se produzcan los alimentos. Se menciona que existen análisis de contenido de residuos máximos y límites para garantizar la seguridad alimentaria. Además, se destaca que cuando hay una industria detrás, como una conservadora de pimiento, los agricultores reciben un calendario para aplicar productos sanitarios y evitar residuos.

Control de calidad en la industria agroalimentaria

• El control de calidad varía según el lugar donde se producen los alimentos.

• Existen análisis de contenido de residuos máximos y límites para garantizar la seguridad alimentaria.

• Cuando hay una industria detrás, como una conservadora de pimiento, los agricultores reciben un calendario para aplicar productos sanitarios y evitar residuos.

Impacto económico y social de la industria agroalimentaria

Resumen de la sección: En esta sección, se discute el impacto económico y social que tiene la industria agroalimentaria en las zonas rurales. Se menciona que incrementa el valor añadido a las materias primas, crea empleo fijo en áreas rurales y mejora los niveles de renta y bienestar. Además, actúa como nexo entre el sector primario terciario contribuyendo a generar actividad económica en otros sectores.

Impacto económico y social de la industria agroalimentaria

• La industria agroalimentaria incrementa el valor añadido a las materias primas.

• Crea empleo fijo en áreas rurales y mejora los niveles de renta y bienestar.

• Actúa como nexo entre el sector primario terciario contribuyendo a generar actividad económica en otros sectores.

Vinculación de la industria agroalimentaria con las producciones agrarias

Resumen de la sección: En esta sección, se discute la vinculación que existe entre la industria agroalimentaria y las producciones agrarias. Se menciona que una parte importante de los proyectos desarrollados son promovidos por cooperativas y asociaciones de productores. Además, se destaca que el Porcino es la principal producción de Aragón.

Vinculación de la industria agroalimentaria con las producciones agrarias

• Una parte importante de los proyectos desarrollados son promovidos por cooperativas y asociaciones de productores.

• El Porcino es la principal producción de Aragón.

Producción de Porcino en Aragón

Resumen de la sección: En esta sección, se habla sobre la producción de porcino en Aragón y cómo se ha desarrollado un sistema eficiente de integración que incluye fábricas de pienso, mataderos y distribución cercana. También se mencionan las producciones principales y los sectores de producción en Aragón.

Producción eficiente de Porcino

• Aragón es una región muy eficiente en la producción de porcino debido a su sistema integrado.

• El sistema incluye fábricas de pienso, mataderos y distribución cercana.

• Antes muchos cerdos eran sacrificados fuera pero ahora casi todo queda dentro de la comunidad autónoma.

• Se han construido tres o cuatro mataderos gigantescos para mejorar la producción.

Sectores principales en Aragón

• Las producciones principales son el porcino, el cereal y la fruta.

• Es importante tener claro cuáles son los sectores principales para poder responder preguntas relacionadas con ellos.

Desarrollo industrial

• La industria alimentaria es uno de los sectores más importantes en Aragón.

• Se pueden desarrollar fábricas de pienso y mataderos para mejorar la producción animal.

• Es importante tener estas cosas claras para poder conectar ideas entre temas.

Industria agroalimentaria en Aragón

Resumen de la sección: En esta sección, se habla sobre el compromiso rural y el desarrollo agrario regional en Aragón. También se menciona la dificultad de conocer las transacciones entre los distintos operadores y la falta de transparencia en el mercado.

Compromiso rural y desarrollo agrario

• La comunidad autónoma ha demostrado su compromiso con el desarrollo agrario regional.

• Se valora la valorización de los recursos agrarios locales para fijar población.

• Aún queda por completar el paso a la segunda transformación.

Dificultades en la industria agroalimentaria

• Es difícil conocer las transacciones entre los distintos operadores, lo que produce una falta de transparencia en el mercado.

• La industria transformadora está condicionada por las oscilaciones de la oferta en los sectores primarios.

• Esto incide negativamente en la utilización de su capacidad productiva.

Mejoras regulatorias

• La nueva reglamentación busca mejorar la transparencia del mercado mediante contratos homologados.

• Los objetivos son favorecer la seguridad y planificación productiva tanto para productores como para industrias transformadoras.

• La ley 12/2013 del 2 de Agosto y ley 16/2021 son algunas leyes que regulan estas mejoras.

Análisis del sector agroalimentario

Resumen de la sección: En esta sección, se realiza un análisis del sector agroalimentario en la Unión Europea, España y Aragón.

Situación en la Unión Europea

• La industria alimentaria es la principal actividad de la industria manufacturera en la Unión Europea.

• El 95,7% de las empresas son pymes con menos de 50 empleados.

• Los países que más contribuyen al sector son Francia, Alemania, Italia y España.

• Se pueden dividir en tres grupos según su estructura industrial.

Situación en España

• La industria alimentaria es la primera rama manufacturera del sector industrial.

• Representa el 25,4% del sector manufacturero y el 2,4% del PIB español.

• El número de empresas ha disminuido debido a los efectos del COVID-19.

Situación en Aragón

• No hay información específica sobre el análisis del sector agroalimentario en Aragón.

Industria del sector alimentario en España

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre la situación actual de la industria del sector alimentario en España, incluyendo el número de empresas, empleados y cifra de negocios. También se mencionan los subsectores más importantes y las exportaciones e importaciones.

Situación actual

• La industria del sector alimentario ha presentado una caída del 3,5% en los últimos tres años.

• El subsector con mayor número de empresas es el de panadería y pastas alimenticias, seguido por la fabricación de bebidas y la industria cárnica.

• La tasa de empleo femenino en este sector es superior al promedio de la industria manufacturera.

• Los subsectores con mayor empleo son la industria cárnica, panadería y pastas alimenticias, y fabricación de bebidas.

• El subsector con mayor cifra de negocios es la industria cárnica.

Exportaciones e importaciones

• Las exportaciones ascendieron a 44.493 millones de euros en 2022, mientras que las importaciones fueron de 32.453 millones de euros.

• Los productos más exportados son carne porcina, aceite de oliva y vino.

• Los productos más importados son aceites no oliva o resto de aceites, quesos, tartas de soja, café y sucedáneos, calamares y potas, camarones y langostinos congelados, preparaciones alimenticias diversas y preparaciones para alimentación animal.

Productividad

• La productividad de la industria alimentaria española es un 18,5% inferior al promedio del sector manufacturero.

• Las empresas alimentarias grandes son 2,4 veces más productivas que las microempresas y 1,6 veces más productivas que las de tamaño medio.

La industria agroalimentaria en España y Aragón

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre la productividad de las empresas alimentarias en España en comparación con el resto de Europa. También se discute la importancia del sector agroalimentario en Aragón, su crecimiento económico y los desafíos que enfrenta.

Productividad de las empresas alimentarias en España

• Las empresas alimentarias grandes son menos productivas en España que en el conjunto de la Unión Europea.

Sector agroalimentario en Aragón

• El sector agroalimentario es una rama estratégica para la economía aragonesa y un fuerte motor de crecimiento económico.

• La producción de la industria de alimentación y bebidas aumentó un 1% en 2021 según el índice de producción industrial.

• La industria de Alimentación fue la rama dentro de la industria manufacturera con mayor afiliación gracias al incremento anual del 4,3% respecto al año anterior.

• Las exportaciones agroindustriales alcanzaron un nuevo récord con 2.223 millones de euros, aunque este crecimiento es mucho más modesto que el registrado en 2020 cuando aumentaron un 30,1%.

• Más del 75% de las exportaciones totales cuero carne y despojos comestibles se dirigieron principalmente a China.

• Se espera que las exportaciones aragonesas de productos alimentarios como el vino y el aceite aumenten progresivamente en Estados Unidos tras la eliminación de barreras arancelarias impuestas en 2019.

• El valor añadido bruto agroindustrial tiene un mayor peso sobre el agregado español, lo que muestra que la agroindustria aragonesa está mirando hacia un modelo productivo con un mayor número de industrias de transformación.

• Las microempresas siguen siendo las principales protagonistas al representar un 79,2% del total de las empresas agroindustriales seguidas por las pequeñas 16,6 mientras que las empresas medianas y grandes representan tan solo un 3,1 y un 1% respectivamente.

Estrategia política de la agroindustria en Aragón

• Desde el 2014 el gobierno de Aragón viene implementando la estrategia política de la agroindustria en Aragón (EPA) con un horizonte temporal previsto hasta el 2025 cuyo objetivo principal consiste en desarrollar el sector en la comunidad en torno a cuatro ejes básicos:

• La competitividad de las empresas agrarias agrarias y agroalimentarias

• Recursos humanos e i+d+i

• Comercialización y promoción

• Simplificación administrativa y legislativa

Sector agroalimentario aragonés

• El sector agroalimentario aragonés genera 4.396 millones de euros de BAM y emplea 83.275 personas, lo que representa el 12,9% del valor añadido bruto total de la región y el 13,9% total de los ocupados.

• El sector agroalimentario aragonés es el noveno más grande de toda España.

Producción, Industria y Comercialización

Resumen de la sección: En España, el peso de la producción es del 33,1%, mientras que en Aragón es del 51,6%. En cuanto a la industria, en España la media está en el 25,9%, mientras que en Aragón es del 23,7%. En comercialización, España tiene un 41,1% y Aragón tiene un 24. Se produce mucho en Aragón pero se transforma y comercializa poco.

• La producción en Aragón es del 51.6%, muy por encima de la media española.

• El sector industrial aragonés está por debajo de la media española.

• La comercialización también está por debajo de la media española.

• El ganado porcino representa casi el 50% de la producción agraria de Aragón.

Sector Agroalimentario

Resumen de la sección:

Aragón consolida su posición como principal productor de ganado porcino en España. También es el segundo productor de cereales y tercero de fruta seca. El valor añadido bruto del sector agroalimentario aragonés asciende al 3.2%.

• Aragón es el principal productor nacional de ganado porcino.

• Casi el 50% de la producción agraria aragonesa corresponde al ganado porcino.

• El valor añadido bruto del sector agroalimentario aragonés es del 3.2%.

Industria de Alimentación y Bebidas

Resumen de la sección:

El valor añadido bruto de la industria alimentaria y de bebidas en Aragón es del 3.1%, muy por debajo de comunidades vecinas como La Rioja con un 7,5% o Navarra con un 4,7%. Existe margen para crecer y aumentar el valor añadido mediante la transformación.

• El valor añadido bruto de la industria alimentaria y de bebidas en Aragón es del 3.1%.

• La industria alimentaria y de bebidas en Aragón tiene margen para crecer y aumentar su valor añadido mediante la transformación.

Agroindustria

Resumen de la sección:

El valor de producción de la agroindustria aragonesa representa el 4.3% del conjunto nacional, mientras que su valor añadido bruto supone el 3.2%. El tejido empresarial aragonés está compuesto principalmente por empresas de primera transformación, lo que genera un mayor valor añadido.

• El valor de producción de la agroindustria aragonesa representa el 4.3% del conjunto nacional.

• Las empresas aragonesas se dedican principalmente a la primera transformación generando así un mayor valor añadido.

• La agroindustria aragonesa está registrando un desarrollo acelerado hacia industrias de segunda transformación que procuran en términos relativos un mayor valor añadido bruto.

Industria agroalimentaria en Aragón

Resumen de la sección: En esta sección, se habla sobre la importancia de la industria agroalimentaria en Aragón y su comparación con el resto de España. Se mencionan las principales actividades industriales que componen la rama de agroindustria con mayor valor de producción en Aragón.

Valor de producción por industrias

• El 93,1% del valor de la producción fue generado por las Industrias de la alimentación y el 6,9% restante por la fabricación de bebidas.

• La industria alimentaria es más importante que la fabricación de bebidas en Aragón.

• La industria cárnica es la actividad industrial con mayor valor de producción en Aragón (42%), seguida por comida para animales (28%) y fabricación de bebidas (7%).

Valor añadido bruto

• La industria cárnica generó el mayor valor añadido bruto tanto en Aragón como en España (35%).

• En España, el sector con mayor peso del valor añadido bruto es también la industria cárnica.

• En Aragón, le sigue comida para animales con un 18%, mientras que en España es fabricación de bebidas.

Número y tamaño de empresas

• El número total de empresas agroalimentarias en Aragón disminuyó a 1043 empresas (-16) representando el 3,4% del conjunto nacional.

• El 84,9% son industrias alimentarias y el 15,1% se dedica a fabricación de bebidas.

• Las actividades principales son: productos panadería y pastas alimenticias, fabricación de bebidas, procesado y conservación de carne y elaboración de productos cárnicos, fabricación de productos alimenticios y fabricación de aceites y grasas vegetales y animales.

• Aragón reflejó cierta especialización respecto al conjunto nacional en la fabricación de productos para la alimentación animal y procesado y conservación de carne y elaboración de productos cárnicos.

Dimensión empresarial de la agroindustria en Aragón

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre la dimensión empresarial de la agroindustria en Aragón.

Atomización empresarial

• La atomización empresarial es menor en las agroindustrias que en el sector industrial aragonés.

• Las microempresas representan el 79,2% del sector agroindustrial aragonés.

Empresas con más de 250 trabajadores

• Solo 9 empresas dedicadas al sector agroindustrial aragonés contaban con más de 250 trabajadores.

• Cinco de ellas se dedican al procesado y conservación de carne y elaboración de productos cárnicos.

Empleo

• La rama agroindustrial es la principal empleadora industrial en Aragón, por encima del sector automovilístico.

• El peso de la rama agroindustrial sobre el total de la industria fue del 14,5% en Aragón.

• Las actividades que concentraron un mayor número de ocupados fueron la industria cárnica (37%) y panadería y pastas alimenticias (18%).

• En 2021, se cerró con 18.744 afiliados, un 4,3% más que en 2020.

Afiliados a la industria alimentaria

• El número total de afiliados a la industria alimentaria es mayor que los registrados en la rama de fabricación de vehículos motorizados, remolques y autorremolques.

• El 93,1% de los afiliados se dedica a la industria de la alimentación, registrando un crecimiento del 4,6% respecto al año anterior.

• El resto pertenecían a la fabricación de bebidas (6,9%).

Evolución del empleo

• La evolución del empleo en la industria agroalimentaria está marcada por una alta estacionalidad y su evolución trimestral influida por una elevada volatilidad.

• El salario medio por persona ocupada en la rama agroindustrial se situó en 17.676 euros, por debajo del salario medio agroindustrial nacional y del salario medio total del sector industrial tanto aragonés como español.

Comercio exterior de la agroindustria en Aragón

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre el comercio exterior de la agroindustria en Aragón.

Exportaciones e importaciones

• La agroindustria es la segunda rama industrial más exportadora de Aragón después del sector automovilístico.

• Las exportaciones aragonesas representaron el 5,9% en 2021.

• Las exportaciones prácticamente se multiplicaron por cinco desde 2005.

• En 2021 las exportaciones ascendieron a 2.223 millones de euros, un 4% más que en 2020.

• Las importaciones elevaron un 10% como consecuencia de ello.

Superávit comercial

• La industria aragonesa tuvo un superávit comercial de 1703 millones de euros, lo que representa un aumento del 3% respecto a 2020.

• Las exportaciones industriales tuvieron un peso del 15% sobre el total de las ventas aragonesas al exterior y su saldo explica el 76% de superávit comercial aragonés.

Diversificación comercial

• La favorable evolución de la industria aragonesa responde en buena parte a la diversificación comercial realizada en los últimos años proporcionándole una mayor resiliencia frente a la crisis.

• Aunque el grueso de las exportaciones se siguió destinando a países de la Unión Europea, las ventas hacia países asiáticos representaron el 42,5% en 2021 frente al 1,6 que representaban en 2005.

Principales destinos de exportación

• El principal destino de las exportaciones agroalimentarias aragonesas fue China (30,4%), seguido por Francia, Italia, Portugal y Japón.

• Las partidas que más exportaron fueron carnes y despojos comestibles que concentraron el 75% de las ventas totales al exterior y que principalmente se dirigieron a China (40% del total).

Productividad y competitividad

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre la productividad y competitividad del sector agroalimentario español.

Mayor productividad

• Una característica del sector agroalimentario español es su mayor productividad en comparación con el promedio de la Unión Europea.

• En concreto, es un 29,1% más productivo que los demás países miembros.

• Detrás de ese buen resultado está tanto el sector primario como la industria de alimentación, bebidas y tabaco, que son un 108,3% y un 18,6% respectivamente más productivos que los de la media de la Unión Europea.

Diferencias regionales

• Existen importantes diferencias en los niveles de productividad entre las regiones españolas de la industria de la transformación en la que el máximo valor triplica al mínimo.

• Aragón se sitúa en... (la transcripción no proporciona información adicional)

Productividad y ayudas a la industria agroalimentaria en Aragón

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre la evolución de la productividad en Aragón, las regiones más competitivas en la industria de alimentación y bebidas, así como las menos competitivas. También se menciona el apoyo a la innovación por parte de la Unión Europea y los instrumentos creados para lograr este objetivo. Además, se habla sobre las asociaciones europeas de innovación (AEI) y su función para resolver problemas específicos del sector.

Evolución de la productividad en Aragón

• Aragón es la región con mayor pérdida de productividad respecto al 2013, con un 37%.

• Baleares y Aragón son las regiones menos competitivas en la industria de transformación de España.

• De los 47 proyectos innovadores que hay en Aragón, solo siete están dentro del sector agroalimentario.

Apoyo a la innovación

• La Unión Europea tiene como prioridad el apoyo a la investigación e innovación dentro de su estrategia Europa 2020.

• Las AEI tienen como función resolver problemas específicos del sector mediante soluciones basadas en investigación e innovación.

• Los grupos operativos formados por partes interesadas son indispensables para lograr este objetivo.

Ayudas a la industria agroalimentaria en Aragón

• El programa de desarrollo rural 1420 incluye líneas de apoyo a las industrias agroalimentarias.

• El grueso de las subvenciones públicas recibidas en 2021 en la rama agroindustrial se concentró en el subsector cárnico.

• Las principales líneas de ayuda del gobierno de Aragón son para la promoción del vino, inversiones en el sector del vino, cooperación para el desarrollo de nuevos productos y tecnologías, entre otras.

Retos

• Los retos incluyen aumentar la utilización de materias primas agrarias locales, mejorar su comercialización y favorecer la creación de un aumento del valor añadido. También se busca fomentar la innovación y aumentar las cuotas de mercado.

Industria agroalimentaria en Aragón

Resumen de la sección: En esta sección, se habla sobre la industria alimentaria dentro de la agricultura ecológica y calidad certificada. Se menciona que existe una mayor demanda de productos naturales y alta calidad por parte de los consumidores, lo que sitúa a las empresas de agricultura y ganadería ecológica con un gran potencial de crecimiento en los próximos años. También se proporcionan datos sobre el número de industrias dedicadas a la producción vegetal y animal en Aragón.

Industrias de agricultura ecológica

• La oferta de productos agrícolas y alimenticios con calidad certificada está aumentando para satisfacer a los consumidores cada vez más exigentes.

• En 2020, hubo casi 200 industrias dedicadas a la producción vegetal en Aragón, lo que representa el 2,2% del total nacional.

• El número de industrias dedicadas a la elaboración de bebidas aumentó en cinco empresas respecto al año anterior.

• Desaparecieron dos industrias dedicadas a la manipulación y conservación de frutas y hortalizas, así como otras dos dedicadas a la elaboración de productos panaderos.

Industrias de producción animal

• En 2020, hubo 31 empresas realizando actividad en Aragón.

• Solo dos industrias más que en 2019 se dedicaron a la elaboración y conservación de carne y productos cárnicos y otras dos adicionales a la elaboración de productos cárnicos de origen animal.

• Entre estas dos últimas actividades sumaban el 93,5% de las Industrias de producción animal en la comunidad.

Análisis DAFO de la industria agroalimentaria

Resumen de la sección: En esta sección, se presenta un análisis DAFO (debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades) sobre la situación de la industria agroalimentaria. Se mencionan las deficiencias estructurales en la producción de materias primas locales objeto de transformación, escasa generación de valor añadido, baja productividad del trabajo y del capital, entre otros aspectos.

Debilidades

• Deficiencias estructurales en la producción de materias primas locales objeto de transformación.

• Escasa generación de valor añadido que se utiliza en baja productividad del trabajo y del capital.

• Atomización y escasa dimensión empresarial fragmentación del sector.

• Bajo nivel de discriminación de proyectos en la aplicación de ayudas públicas.

Oportunidades

• Generación empleo aprovechamiento ventajas logísticas entorno mercados exteriores expansión cambios.

Desarrollo y retos del sector agroindustrial en Aragón

Resumen de la sección: En esta sección se discuten los desafíos y oportunidades que enfrenta el sector agroindustrial en Aragón, incluyendo la importancia de las sinergias entre empresas, la simplificación administrativa, el desarrollo de tecnología avanzada y el liderazgo empresarial. También se mencionan las amenazas como la caída de los precios, el encarecimiento de las materias primas agrícolas y la pérdida de competitividad.

Retos del sector agroindustrial

• Aprovechar las épocas de crisis para afrontar reformas estructurales.

• Mayor importancia a los aspectos intangibles por parte del sector.

• Simplificación administrativa.

• Baja disponibilidad de recursos financieros.

• Fragmentación de competencias administrativas en diferentes departamentos.

• Marginalización del sector que no hace cambios ni se adapta a nuevas circunstancias.

Oportunidades para el sector agroindustrial

• Uso del Stick para trabajar en Red comercio electrónico y comunicación.

• Desarrollo de tecnología avanzada.

• Favorecer las uniones y sinergias entre empresas.

• Generación de liderazgo empresarial en relación con la investigación y el desarrollo.

Amenazas al sector agroindustrial

• Estancamiento de las compras y del consumo en el mercado nacional a corto y medio plazo.

• Caída de los precios.

• Encarecimiento de las materias primas agrícolas.

• Pérdida de competitividad de las producciones en Aragón.

• Mayores limitaciones en la disponibilidad de recursos, sobre todo financieros.

Importancia del sector agroindustrial

• Fuente vital de empleo para el desarrollo del sector agrario como proveedor de materias primas.

• Genera valor añadido a la producción agraria.

• El sector agrario debe avanzar hacia la industrialización para que el valor añadido generado repercuta en los precios agrarios.

Asociación e iniciativas para el sector agroindustrial

• La Asociación de Industrias Alimentarias en Aragón (AiAAA).

• Representa a 160 empresas alimentarias aragonesas principalmente pymes.

• Formada por marcas de calidad y denominación de origen protegidas.

• Interlocutora del sector con el gobierno aragonés y forma parte del Consejo Agroalimentario y la Agencia Aragonesa de Seguridad Alimentaria.

• Ofrece servicios comunes como asesoría jurídica, laboral, fiscal y medioambiental, promoción y proyección empresarial fuera de nuestras fronteras.

• Cluster Aragonés de Alimentación.

• Entidad privada creada en 2011 por iniciativa del tejido empresarial.

• Impulsa la innovación en las industrias agroalimentarias de Aragón.

• Explora tendencias de mercado y nuevos avances científicos adaptándose a las necesidades de las empresas asociadas.

• Propone proyectos de I+D concretos que responden a sus necesidades, posibilita la acometida de proyectos mediante alianzas con empresas tractoras o situadas en distintas fases de la cadena de valor, facilitando el acceso a la financiación y trabaja para mejorar la sostenibilidad, innovación, eficiencia energética y digitalización internaciona

Objetivos de Desarrollo Sostenible y la Industria Alimentaria

Resumen de la sección: La industria alimentaria tiene capacidad para contribuir positivamente a los 17 objetivos de desarrollo sostenible (ODS) establecidos por las Naciones Unidas en 2015. La principal misión del sector es abastecer de alimentos y bebidas seguros, saludables y sostenibles a la población, garantizando la seguridad alimentaria, mejorando la nutrición y promoviendo hábitos de vida saludables.

Contribución económica

• El valor añadido bruto de la industria alimentación y bebidas ha sido de 24.660 millones de euros y un 2,4% en total nacional.

• Actúa como un eficiente motor económico aportando empleo de calidad comentando la igualdad a todos los niveles.

• Fomenta el comercio mediante su participación en la economía global.

• Apoya la creación de vínculos económicos sociales y ambientales positivos entre zonas urbanas y rurales fortaleciendo el desarrollo y fijación de población.

Contribución social

• Promueve actividades de emprendimiento y creación empresarial.

• Aumenta el número de jóvenes y adultos que tienen las competencias necesarias para acceder al empleo.

• Fomenta la participación plena y efectiva de las mujeres en todos los niveles.

• Apoya la colaboración entre empresas y entre el sector público y privado para superar los retos de forma continua.

Contribución ambiental

• Implementa políticas para incrementar su impacto positivo en la sociedad, el medio ambiente y la economía dentro de sus estrategias de negocio.

• Protege los ecosistemas terrestres y marinos y lucha contra el cambio climático.

• Optimiza la conservación y almacenamiento de alimentos minimizando el desperdicio alimentario.

Conclusiones

Resumen de la sección: El sector agroalimentario aporta un extraordinario impacto territorial y económico que genera riqueza y desarrollo en cualquier rincón. Su contribución a la sostenibilidad del crecimiento de la conservación del medio ambiente es decisiva. Los retos de futuro apuntan a impulsar la productividad y competitividad mediante una mayor internacionalización del sector, innovación, formación, calidad y aumento del tamaño empresarial.

• Ayuda a fijar población en el medio rural.

• Las actividades Dimas de innovación son las tareas pendientes del sector agroalimentario en su conjunto.

• Es crucial intensificar y fortalecer las relaciones entre el sector privado y público que permiten dinamizar las actividades de investigación.

Fondo Europeo de Recuperación

Resumen de la sección: En esta sección se habla sobre el fondo europeo de recuperación y cómo España se verá beneficiada por un montante superior a los 140.000 millones de euros. La digitalización y la economía verde son destinos prioritarios para estos proyectos.

Proyectos Prioritarios

• Los proyectos prioritarios que plantea Bruselas son la digitalización y la economía verde.

• España se verá beneficiada por un montante superior a los 140.000 millones de euros del fondo europeo de recuperación.

• La gestión eficiente del producto final es necesaria para el éxito de estos proyectos.