ASI es la FABRICA de NESCÁFE | COMO se HACE el CAFE INSTANTANEO
El Proceso de Fabricación del Café Soluble Nescafé
Introducción al Café Soluble
- En México, se produce café soluble Nescafé, un producto que ha acompañado momentos cotidianos a lo largo de generaciones.
- La fabricación del café es un proceso que combina tradición e innovación, comenzando con una receta centenaria perfeccionada por Nestlé.
Cultivo y Cosecha
- Las regiones cafetaleras de Chiapas, Veracruz y Oaxaca son clave en la producción; los cafetos crecen en climas húmedos y tierras volcánicas.
- Los productores seleccionan manualmente las cerezas maduras para asegurar la calidad del grano verde que se utilizará.
Procesamiento Inicial
- Después de la cosecha, las cerezas son despulpadas para obtener el grano verde, que luego se lava y seca adecuadamente.
- La tostión transforma los granos verdes en marrón oscuro, liberando aceites esenciales y desarrollando el perfil aromático.
Extracción y Secado
- Se utilizan dos métodos principales para convertir el café líquido en soluble: secado por aspersión y liofilización.
- El secado por aspersión pulveriza el café líquido en gotas finas dentro de aire caliente; mientras que la liofilización congela el líquido antes de sublimar el hielo.
Control de Calidad y Envasado
- El café soluble pasa por un riguroso control de calidad donde se evalúan tamaño, color, densidad y sabor.
- Una vez aprobado, se envasa en frascos o sobres herméticos; cada frasco es inspeccionado para asegurar su integridad.
Versatilidad Cultural del Producto
- Nescafé no solo es una bebida matutina sino también un ingrediente versátil en postres y platillos salados.
- Desde su llegada a México en los años 40, Nescafé ha adaptado su producción al gusto local mientras exporta a otros países.
Sostenibilidad y Conexiones Comunitarias
- Nestlé trabaja con caficultores para mejorar prácticas agrícolas sostenibles que beneficien tanto a la comunidad como al medio ambiente.
- Hay una conexión entre todos los involucrados desde la cosecha hasta el consumidor final; cada taza representa esfuerzo colectivo.
Experiencia Sensorial del Café
- Preparar una taza de Nescafé es más que un simple acto; involucra sensaciones como aroma y calidez que evocan momentos especiales.
Compromiso con la Calidad
- Nescafé destaca por su autenticidad sin buscar deslumbrar con rarezas; ofrece un café consistente desde hace décadas.
Reflexiones Finales sobre Nescafé
- Cada frasco simboliza un esfuerzo conjunto entre agricultores e ingenieros; preparar una taza cierra este ciclo productivo.
- La confianza construida durante años convierte a Nescafé en símbolo de hogar y tradición.